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疫情被困在家，只能靠做吃的打发时间。正好家里材料齐全，柠檬鸡爪就安排上日程了。
制作过程由于干扰太多没有拍照，还赔上我的手指（切到手了）好在只是划了一个小口子。坚强的我用冷水冲干净后贴上班迪，带上一次性手套继续操作。
略安慰的是，此次的鸡爪超惊艳。用儿砸的话是好吃到舌头都打卷。嘚瑟之余，要和大家分享一下我的经验😃😃😃
1）鸡爪剪去指甲，对半切开。这样更好的入味。
2）锅里放冷水，加上花椒少许、八角4粒、桂皮一片、香叶4片、料酒少许，姜片4片、两根葱切一刀。倒入洗净的鸡爪大伙煮到破皮，用筷子可以轻易的戳穿。捞起，过冷水浸泡（这一步骤是为了使鸡爪更Q弹）
2）乘煮鸡爪的时候准备酱汁：小米辣切碎，小米辣的多寡视你喜辣的程度调节。柠檬用盐在表皮搓洗一下，去除表面的腊，切薄片。加酱油适量，少许的糖、醋、鸡精。把过好冷水的鸡爪倒入装有酱汁的盆里用手抓匀，PS用大点的碗或盆更便于操作。
3）入冰箱冷藏过夜，中间最好拿出来翻拌一下。
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最新评论 2
:我也经常做柠檬鸡爪😋，宝宝下次小心点呀！心疼～～
:谢谢小仙女