从国内来最想带的家乡味道就是梅干菜
宅在家里就想学一下梅干菜炖肉的做法
1.五花肉整块煮熟，加老抽上色，中小火炸五花肉五分钟，盖紧锅盖，油没过肥肉。
2.老抽/生抽/米酒/香油/糖/白胡椒拌匀，肉切薄片，调味汁淋在肉上。
3.将梅干菜泡软，弄干水后下锅炒一下，加入香叶和八角，倒一些调味汁，加点水。
4.把肉搁在碗里，肥肉朝下，上面铺平梅干菜，再放上刚才的香叶，蒸一个半小时。将汤汁倒出，用水淀粉勾芡，浇在肉上。
五花肉散发着梅干菜的香气
而梅干菜也夹杂着肉的气息
我爱惨了这道超适合下饭的家乡菜
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最新评论 5
:喜欢😘
:谢谢哇
:绍兴人？我祖籍绍兴，从小娘娘给我煮这个菜。想念那～
:宁波哒嘻嘻，好想念妈妈做的菜呀
:👍