21天自律計畫啟動囉!💪💪💪
我這個小廚娘當然是美食不間斷(心裏其實很想減肥)⋯看大家宅家都蠻喜歡自己動手做美食,看著我食指大動手很癢也想要大顯身手啦!🤤🤤🤤
週末連2天都在做麵包,家裡麵包吃不完了!所以今天來做花生🥜糖好了,糖果可以放,下午嘴饞配咖啡還不錯喔!
👏食材:
Sugar 2#
Corn syrup 1#7oz
Peanuts 1#8oz
Butter 1.75oz
VX 2t
Salt 1t
Baking Soda 2t
👏作法:
1. 花生要先250~275度F低溫烘烤至香脆上色
2. Suger + corn syrup加熱至259度F
3. 加入奶油與花生一直攪拌至320度F
4. 加入香草精、鹽巴與baking soda攪拌,這個步驟會讓整個糖漿變得很蓬鬆柔軟,溫度太高會撲出,請直接關火倒入有烤紙的烤盤,均勻分布抹平,,可用放上一片烤紙用另一個在上面壓平
5. 冷卻後直接隨意撥開或摔裂花生糖,每個樣式都會不一樣,非常homemade喔!
其實我很少做糖,因為做糖比較麻煩,要控制溫度,太高會很硬很焦,太低又不成形,比較容易失敗,需要練習!一個精確溫度計很重要!當然做的夠有經驗是不需要溫度計🌡️,直接觀察糖色與滾泡就可以下食材了!
最新评论 9
:好喜歡歡歡歡~~~😘😘😘
:你可以考慮申請permit,就可合法賣食。這賣相真的婫美餅店餅乾🍪~~^_^
:謝謝親支持!我還差的遠呢!
:学习了😚😚
:耶!太好了!有空可以試試看
:我最愛花生糖!這個實在太厲害了!
:謝謝親誇獎!
:👍
:🥰🥰🥰