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夏天就适合啃着凤爪喝着🍹煲剧了🌿特别怀念周黑鸭，但这边根本买不到，即使有卖的感觉也不是国内的味道，只能自己在家里自制卤凤爪了。
先将凤爪焯水，加入料酒生姜，撇去浮沫。然后将凤爪捞出备用。
卤汁：锅中倒入啤酒🍻或花雕酒，适量生抽，老抽，两勺甜面酱，一勺黄豆酱，一把冰糖，少量白胡椒，一把红花椒，少量青花椒（青花椒煮的时间长会苦，不喜者可不加），一小块桂皮，一颗草果，三颗八角，四五片生姜，一颗葱，适量红辣椒🌶️（根据个人喜爱程度决定）。
注水烧开卤汁，然后倒入凤爪，水量大概淹没凤爪。用小火煮一小时左右，关火。等待自然冷却后就可以享受美味啦。个人建议放冰箱冷藏几个小时后味道更佳😋
好吃到停不下来🤩
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最新评论 1
:凤爪配🍺 呦呦呦😍