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美味的家常菜：红烧猪蹄
用料：猪蹄 姜 蒜 葱 八角 香叶 花椒 冰糖 料酒 生抽
⭕️ 猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用
⭕️ 葱头、姜、蒜洗净备用
⭕️八角、香叶、花椒洗净备用。花椒不会有麻辣味，主要是为了祛猪脚的那种肉腥味。
⭕️ 锅里放油，下入葱姜蒜爆香，再放入八角、香叶、花椒翻炒出香味
⭕️ 放入一小把冰糖放入锅里，中小火煮至冰糖全部溶化
⭕️ 倒入猪蹄，翻炒至均匀上色，表面有点金黄色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
⭕️ 加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右
⭕️ 70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可
⭕️最后你可以撒上点芝麻，放点葱花，更香更好看
21天自律计划之十一——多为家人做喜欢吃的
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