这就是男票送我的520礼物: 买了两块日本A5和牛给我!哈哈哈!老夫老妻了过日子就是实在啊😂于是为了回礼,我才做了这么一桌好菜给他~前面做那么多低卡的也是因为和牛卡路里比较高一点哦~
我们今天吃的这一块是10oz的,两个人正好吃完不会觉得腻!看图上的marbling就知道这是多好的一块肉😍ribeye会肥一点,可以看到中间的那条肥油线,我煎的时候才一分钟,油就渗出来好像在炸牛排那个感觉了!
烹饪和牛的方式也极其简单,高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式(咳咳懂的宝宝自行配背景音乐),我图二那个是完全解冻到室温的状态哦。只要把平底锅开到大火冒烟那个状态,然后放入和牛,一面30秒煎2分钟就能煎到我图里那个熟度。我这块比较薄,厚一点的和牛可以再往上加15秒~30秒。
吃起来咋说呢!就是神仙般的体验哎!能感觉到牛肉在口中立马融化的感觉,脂肪在牙齿间迸发出来,感觉跟爆汁差不多,外层脆脆的,中间有点生所以还挺有嚼劲,因为吃着不腻,一口就能回味好久啊,果然来自日本的A5是口感超级不一样的!其实我最喜欢的是切的时候,我都没怎么使劲牛排就切开了,切口也是光滑无比,肉质很嫩很轻盈,简直太好吃惹!!摆盘我用的是西餐中常用的覆盆子酱,酸酸甜甜,超级解腻,配上红酒,一口肉一口酒美滋滋啊!
等会发的和牛晒货里会跟大家说哪里购买+如何解冻哈~
最新评论 16
:不太确定作者对于不腻的定义是啥,家庭做牛排的话强烈建议少买点先试试,一块ribeye里保守说一半的肉的口感基本类似于在吃肥肉,想尝鲜的话建议还是用铁板烧的方法做
:请问煎牛排锅里放油吗?
:和牛喜欢➕任何味道吗? 我也买了😂
:太馋了!
:好诱人😋😋
:嗯呐超好吃的
:米其林😍😍😍
:嘿嘿你做的也是
:高级和牛!
:爱了爱了
:小仙女果然做啥啥都可🌟
:哈哈谢谢亲爱的夸奖
:和牛做的哈嗲呀!高级食材在有经验的厨师的手里只需要简单的煎烤,就能呈现出食物本身丰富的口感(一定要读的慢悠悠,意味深长)
:哈哈哈你懂的
:这份和牛很赞
:赞到不舍得吃哈哈