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发现自己每次做饭都会忘记菜谱（间接导致不想好好做菜），打算从今天开始记一下。今天过程忘了拍照。
原料：处理好的生虾，小白萝卜切片，大葱切葱花，生姜切姜片，食盐，料酒。（大葱生姜料酒万能去腥三件套）
1. 起锅加油，下葱花姜片几秒爆香。而后下入生虾，翻炒几下表面发红即可。不需要炒熟。
2. 淋入适量料酒继续翻炒。
3. 加入白萝卜翻炒片刻。
4. 加水没过食材，开炖！想要喝汤可以多加水，想吃炖菜可以少加。我这一步出现了相当多的浮末，可以换一口汤锅，撇浮沫更方便。
5. 持续撇浮沫。炖至几乎没有浮沫（10-15分钟左右？没掐表）。这个时候汤汁应该已经是白色了，根据自己的口味加入食盐调味，建议按自己的“清淡”标准来，我炖出来的汤很鲜不加盐都喝了一碗。
6. 可以调整：放盐的早晚只影响萝卜的入味情况，可以加水前放。大葱可以换成小葱。熟虾应该可以，据说没有生虾煮出来鲜，但没有那么多沫子。虾仁熟的很快，炖一会儿主要是为了汤入味和撇浮沫。
以前在家做的是整虾，也很鲜美，就是吃的时候就还要剥皮去虾线，汤喝着还不放心。
一道家常好吃的虾仁萝卜汤就做好啦！
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