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Staub开锅菜 | 南瓜炖鸡
终于发够了十篇背景墙晒货 最后多的这一篇发今日午餐 🌸早上去超市买的整鸡,切好的南瓜,皮厚的黄瓜 我用的椰子油开锅,因为椰子油是我有的最便宜的油 切了一整个姜,葱和蒜料酒 意大利粗盐混香料之前晒过,最近做菜都用这个 整鸡先焯水 🌸我对这个锅的威力还是低估了 一个是温度高啊,鸡一放进去就金黄了 中火焖煮都大了,得小火 时间短,我以为至少半小时 其实二十分钟内就能上桌 配菜有一颗洋葱真是好吃,南瓜也要后放不然成泥了 🌸口感是鸡肉水分锁住,鸡味道香 从头到尾没放水,锅底层有些鸡汤,鲜美 晚上烩点菜接着吃 🌸米饭是新买的胚芽米,第一次做水放多了 米很黏,我电饭锅brown rice一档煮的
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人手一个的Staub铸铁锅 开锅保养
购入Sur La Table ~~~~~~~~ 税后大概$97,虽然没有去年overstock不到$70的好价,不过已经是近期遇到的好deal啦,很满意了!嘿嘿😁 以前完全不理解为啥有人买这么贵的锅,最近不知咋的莫名入坑,疯狂的想买各种铸铁锅,那就先从Staub入手吧🤩 抱回家后迫不及待给它进行隆重的开锅仪式,综合了各位前辈的方法,也参考了官方的指南,我的步骤是这样的: 1. 先用温水把锅的里外彻底洗一遍,不用洗碗液,只是温水冲洗即可。 2. 洗干净后放在炉子上小火烧干残留的水份,然后均匀涂油,烤制5分钟关火。 3. 待自然冷却后,再开火加热。反复再烤制两次,完工! (锅盖我是用厨房纸擦干,然后涂油,每次关火的时候盖上去烘一下。) 现在每次用完锅都是热水冲洗,涂油,烤五分钟,越来越好用,😂不知道是不是心理作用哈哈
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#Staub珐琅铸铁锅# 在Staub和L家犹豫了很久,最终选择了Staub。购于双立人官网,(才知道它和双立人原来是一家!😊)终于收到实物了赶紧拍个照先!红色真是美呆了,只把它这样静静地放在厨房也觉得无比美好,原谅我真是颜控一枚😋 简单说下选Staub的原因:1.密封性能比L家要好 2.内层黑珐琅很有质感,也不会像L家用久了有食物染色的问题 3.盖子手柄非塑料纯金属。P.S.可是小伙伴们要小心食材加热过程中盖柄会烫手。再说下大小,我买的是4夸脱,对于小家庭足够用了,我试着煮了一锅牛尾汤,也不知是不是心态作祟,有种比以往都香都好吃的错觉😄,如果家里四个人以上,建议可以买5夸脱以上的。还有一个小贴士:使用前先清洗干净,然后中小火加热涂上一层食用油,包括锅盖内侧,算是开锅的一道程序,虽然不知道这样做是否真的的有用哈~~
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