完美复制《夏洛特烦恼》里马冬梅用爱打造的茴香打卤面!❤️🍜
自从看了夏洛特烦恼,就对电影里的茴香面念念不忘。我从来没听说过茴香也可以下面,除了马冬梅的满满爱意,这食材组合没准真能做出一碗美味无比的汤面。
周末正好看到有卖fennel(就是我们国内的茴香,一定要买带叶子的),于是就买来准备试一试。没想到成品真的很美味!浓浓的汤头带着丝丝茴香的香气,难怪夏洛的胃就这么被收买了。
以下附上三碗面:
图一:刚做好的茴香鸡汤打卤面
图二:第二天带到公司的剩饭,简单热一下摆下盘,秒杀一众同事午饭。
图三:电影里马冬梅的茴香打卤面做下参考
奉上食谱
https://www.xiachufang.com/recipe/100575509/
食材:
-茴香(fennel,请买带叶子的,不要买球茎茴香)
-排骨或者鸡架子(我在超市买的烤鸡,把肉卸下来剩下的人鸡骨头煮高汤)
-一个西红柿
-半个溏心蛋
-面条(我就买的超市里冰鲜区的fresh pasta noodle)
做法:
1. 把鸡骨加水做汤,加入一大把茴香叶,四五片姜,加入些生抽酱油上色,开火炖十分钟左右
2. 面条煮好,过水防粘,控干水分
3. 西红柿切成薄片。将面条放在碗里。
4. 浇上做好的汤头,依次马上西红柿,溏心蛋,鸡腿或者排骨,一小把新鲜茴香叶做装饰
一碗喷香暖心的茴香面就做好了!夏洛特烦恼告诉我们要珍惜眼前的人。冬天快到了,赶快做碗充满爱意的茴香面给心爱的ta吧~这世界唯有爱和美食不可辜负❤️👏