抹茶提拉米苏赤豆沙夹心
不知道为什么 抹茶和豆沙在甜品中天生一对绝配啊
抹茶味道的提拉米苏跟传统的提拉米苏一样，用抹茶清香的苦味衬托出朗姆酒和奶油芝士的甜味。
做法也一样的简单。像传统的提拉米苏一样，打发鲜奶油和室温的mascarphone芝士一起搅拌均匀，筛入抹茶粉。再将三个蛋黄加糖打发至体积膨胀颜色变淡，倒入芝士奶油混合体。
豆沙的部分则是用赤小豆大火煮开后小火煮一小时以上，到赤小豆完全酥软，水分也基本蒸发成红豆沙的浓稠度以后就ok。赤小豆可以用红豆沙代替，但是相比较来说赤小豆不易上火还帮助消化。
最后用ladyfinger饼干各个泡在抹茶中3秒后再取出铺底，与芝士奶油混合体还有红豆沙组装成两层就可以啦。
