用从Costco买的三文鱼做的香煎三文鱼!
本来买了新鲜三文鱼想当刺身吃,结果查了一下发现我买的野生三文鱼不适合生吃,于是去查了一下Golden Ramsey大厨的菜谱做出来的美味三文鱼!
这个真的很简单!属于五分钟快手菜啦
步骤:
1. 三文鱼刮去鱼鳞,在鱼皮上打花刀(不要切断)。打的花刀越多,煎的鱼皮越脆
2. 平底锅倒橄榄油,开始热油
3. 热油的时候往鱼皮的那面撒盐和黑胡椒
4. 等油开始冒烟的时候,鱼皮向下放置锅中开始煎。煎的时候千万不要拿铲子动它,要不会散架的。这时候往鱼的另一面撒盐和黑胡椒
5. 等鱼肉的1/3都已经变色后,小心翼翼的翻过来接着煎
6. 翻过来再煎几分钟就可以出锅啦~
注意⚠️
Costco的野生三文鱼虽然贵,但不适合生吃。如果想要做刺身还是需要买人工繁殖的鱼。