发布了笔记 4年前
网易严选｜日本万古烧饭釜🍚
首先💝
超级感谢 北美众测君和网易严选 给我这次众测机会💝
天天跟男朋友念叨着想去日本的我
竟然收到一个来自dealmoon的big surprise 日本制小土锅（嘻嘻。它的官方名称是：日本制造 万古烧饭釜）
不太懂历史也不懂土锅，于是在严选官网认真学习了一下
下面是我的功课时间
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
材质：耐热陶器
重量：0.95kg
容量：0.5L(1-2人份)
使用范围：明火直接烘烤、微波炉、烤箱（电磁炉，洗碗机不可用）
💛历史
"烧"在日语里是陶瓷的意思，万古烧就可以理解为万古地区生产的陶瓷制品。
不局限于一个品牌，而是整个地区生产的器皿都被冠以"万古烧"的名称。
💛优点
烹饪全能：煮米饭、熬粥、煲仔饭、焖饭、煲汤、炖菜（特别适合炖煮焖煲等慢料理）
外观精致典雅：菊花锅盖，带气孔，经典蓝白配色
优质陶土：耐热、保温、蓄热、不易吸味
之前在晒货区有被种草Daiso的小土锅，有幸买到了。可是木有认真开锅，第一次煮海鲜粥就烧糊了（太贪心 米放太多 火太大 真的步步错啊你
于是这次，我认认真真的学习操作了一番
💛开锅/首次使用前清洗方法
贴心的严选在包装纸箱上写好开锅方法啦
大致流程就是：
先把锅清洗干净，锅里加8成左右的水，烧开。沸腾后调小火，放入一把面粉，搅拌，使面粉融于水中。用小火煮5分钟左右，关火，等完全凉透以后，再清洗，擦干/晾干，然后就可以实用啦。
还有类似的煮米的开锅方法，放半锅水和五分之一左右的米（提前浸泡30分钟），小火烧开后搅拌均匀，盖着盖子焖15分钟。 加开水到八分满，再开小火煮10分钟，关火后焖4-8小时。
💛煮米饭（参考🧣Allen_GY博主）
淘米，水位超过米饭上层1-2cm
盖好锅盖，灶台开小火（小火小火小火！）
小火煮沸，大约5-8分钟
打开盖子，把多余整蒸汽放出，盖回盖子，继续小火煮5分钟左右
关火，不要开盖，焖20分钟（这里20分钟可以备菜、炒菜、干啥都行）
如果要做煲仔饭/焖饭，就在米饭8成熟的时候，加入需要的配菜，继续小火焖。
拿到锅的第一天晚上开锅
第二天尝试了一下手抓羊肉饭的土锅焖饭版本，感觉很ok（嘻嘻。
虽然比我日常懒人instant pot要付出更多的爱和时间，但是，喜欢这样的小心思，以及，很纯粹的食物本身的味道。
后来还做了南瓜小圆子、豆腐三文鱼煲、皮蛋瘦肉粥（嘿嘿。
💛清洗（参考🧣Allen_GY博主）
先把残余的食物用厨房纸擦一擦，用热水泡10分钟，底部刷干净，然后海绵刷/软质洗碗巾+洗洁精 正常刷。
如果粘的比较厉害，加热+柠檬酸2小勺，水温变温之后，正常刷。如果屡次糊底，可能是开锅不是特别成功，可以再煮煮面粉水，浓稠后洗净晾干，反复几次。（一般建议，前两次使用，可以煮粥这种浓稠的米糊状的食物。）
💛注意
不要空烧，煮沸以后转小火，最后可以焖10分钟再上桌
锅外的水一定要擦干
加热的时候，锅盖气孔会有蒸汽喷出，小心烫伤
锅盖也比较烫，打开的时候，使用毛巾/手套
上桌前准备隔热垫
盛出来也先小口吃啊哈哈哈 因为真的保温性能超好 不要烫伤嘴啦
💛快递
ups送达，大概发货到收到1周多些，网易严选专用📦，打开后，里面是小土锅的📦，包装完好，上面印有开锅、注意事项、产地等基本资料。然后再打开，就是有纸板和海绵泡沫间隔包装好的锅啦。
💕💕💕
总的来说，这款小锅特别适合炖煮1-2人份的食物，满满和风，颜值在线，也不需要特别的打理，是一口万能好锅。爱了。
