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继续在夏日钻研开胃清凉的食物，今天做了份每一口都“吸溜”得很满足的凉面。
面条煮至八分熟捞出过冰水。黄瓜切丝。因为没有现成的鸡汤也懒得再准备鸡丝，就用了鸡蛋丝代替：淀粉用一点料酒化开倒入鸡蛋液，然后摊成饼皮切丝。花生碾碎香菜切小段，所有食材码在一起等待灵魂拌酱。
今天我的拌酱用了一勺油辣子、一勺老干妈香辣脆、一勺黄豆酱、一勺芝麻、一勺香醋、小半勺味极鲜酱油、一点点糖与一点柠檬汁。最近新买了黄豆酱，还在学着搭配用它，做咸口菜式的时候老想着加一点。黄豆酱甜中带咸，用了它要适度减少酱油或盐的用量。
小锅中火热油，放入一点花椒与蒜瓣，烧到油微微冒烟时通过滤勺浇在拌酱上烫熟芝麻催出香味，然后倒在面条上疯狂搅匀就可以啦。
我又在思考以后还能如何改进🤔。如果有经典搭配的鸡丝当然不错，若是有点卤牛肉切丝，或是加上芽菜肉末带一点宜宾燃面的味道，感觉也会相当完美吖🤤。
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最新评论 17
:看起来不错呢
:哈哈谢谢 还行 自己吃满意了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:赞！
:谢谢☺️
:👍🏻
:蛋饼摊的好薄![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:锅底儿大😄
:哈哈哈哈哈哈鸡蛋：我还是个宝宝啊喂！
:你这么一说我有种自己是狼外婆的感觉![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:勾起食欲啊![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
看着好好吃
:谢谢😊 夏日开胃餐～
:有创意👍
:懒人快手餐😂
:宅家吃是头等大事![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:是的！每天就想着吃吃吃😂
:看着好清爽可口～
:谢谢努努😘！