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Roborock Q revo

作为全网蕞贫困的roborock脑残粉，从国内G10系列就开始心心念念，到S7 ultra绝望地发现海外粉丝终究是错付了，直到Q revo（对标国内P10）才终于体验到了科技带来的宏利🤣🤣 我是7月份q revo第一次降到699的时候买的，现在黑五史低679(据说wayfair还能叠加折扣，620+就能下来）但是我一点都不觉得后悔心疼这几十刀，因为这几个月真的太愉快了。 前几天我差不多是想起来就拖一遍，效果图示。 之后就设置schedule清洁就好了，现在家里穿白袜子一天都只会略灰一点。他真的，我哭死。 优点最大是省心。 可以扫，拖，扫+拖，可以设置扫的强度和走线模式，拖的走线模式，可以设置拖地的湿度，可以设置洗拖布的频次，拖布洗的很干净，有冷风烘干。 遇到地毯抬拖布+吸力增强模式，回洗拖布的路上会抬起拖布，基站的清洗和集尘都很顺畅。 走线规划覆盖地图很完全。 石头的app很完善。 避障靠的是结构光、没有图像识别，坏处是结构光避障的精度肯定是不如图像识别的，电线啊逗猫棒啊塑料袋啊还是会卷进去的（据说图像识别的不会），好处是家里少了一个潜在的摄像头。 地毯智能识别很准，挺惊喜的，我家有两张很薄的贴在地上的毯，一张略有点毛毡面，他会识别成地毯、用吸的，一张是光滑的防水蜡表面、他识别成用拖的，这我确实惊喜到了。 有一个或许只有我在意的小有点，就是矮🤣机器人本身的机身高度，我也没有很多对照，只是之前买了科沃斯，比石头高出的那一点点，就卡住了很多家具（主要还有像橱柜这种无法垫高的家具）。 总之真的推荐。

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榫卯积木 天坛

作为一个儿时有过学建筑梦想的人来说，榫卯结构的积木比乐高有趣得多～ 🍑买的哈哈～

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Life finds a way

自生自灭的花花儿+1 一院子的花花，落在我这个十级昆虫恐惧怂包➕大气层级植物杀手的手上➕忙起来可以一个礼拜不出房门的神经病手上。 又一次好几天没出门，倒垃圾的时候发现，Life finds a way. 自生自灭也还挺美。 还是不立flag了，明年没准儿就没了，活一年看一年吧

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也算国货？哈哈Chinese rose

刚上来窥屏，发现今天很多晒货都在晒“国潮” 我也得来晒晒我家的国货Chinese Rose月季了哈哈～ 主要因为是前任房主种的，落在我这个植物杀手手里，今年不晒、明年都不一定还健在了😄

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从国内🍑了个洗衣机

我真是一个又懒又矫情的人。 一直想要买一个带煮洗功能的小洗衣机洗内内，但是这边好像要不就太大，要不就不能煮，要不就是LG那个kicker我家装不了。一咬牙一跺脚，国内买。 这边满意的一个都找不到，🍑宝🍑到选择困难都治好……真的是选项太多了，到最后只想着whatever😄 最后买了美的，煮洗可以到90摄氏度。 里面还有个防烫盖子，蛮贴心的呢！ 顺便还🍑了个变压器。 变压器的重量跟功率超级相关，这个煮洗功能最高800W的洗衣机，变压器也是挺沉的了。 但是amazon看到的变压器都有点丑😄😄 配的水龙头配件都不适合这边常见的接口，也不想大动干戈加上下水了，就在amazon买了个配件接在水龙头上。 确实费钱费地方，但是终于实现了不洗内内自由哈哈～ 因为想到再也不用手洗内内太开心了😄我又来诈尸了哈哈

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奇怪的设计感get😂😂笑不活了

前两天突然想穿大棉裤子，google了一下cotton quilted pants居然还真看到everlane就有。正好打折，看着face fabric是全棉的我没仔细看就买了。 今天到货打开………… 这是一条松紧腰的女裤……… 那么这个设计…………… 是为啥？😂⋯⋯⋯⋯ 而且还并不是可以打开的😂………… 这是什么时尚吗…………

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喜临门云朵呼吸棉薄床垫：给你需要的清爽和支撑

最近在搬家，收到的第一份搬家礼物来自于君君和喜临门😄😄真是个好兆头！感恩！ （因为在搬家，家里还很乱，床刚支起来，照片比较简陋，抱歉） 喜临门作为国货精品，我就不多介绍啦😊 这次众测收到的产品是Sleemon喜临门的2 inch云朵呼吸棉薄床垫 云朵呼吸棉薄床垫 King 3" 怕我唠唠叨叨一大堆，先说结论： ❤️适合家里床垫太软的 and/or 家里床垫不透气的 and/or 知道自己需要更多支撑的朋友。 所谓薄床垫，这边应该叫mattress topper，主要就是用来改善原有床垫的问题的——可想而知，是一款相对有针对性的产品。 使用下来的感受，这款产品针对改善的两个问题：透气性和支撑力。 1⃣️透气性——从名字也能看出来的优点： 这款床垫最上层的cover是竹子纤维，肤感非常好～真的是那种想要直接睡上去的感觉！很透气，完全不糊皮肤。 这点对于我这种连真丝枕套都嫌糊脸的人真的太重要了😄 中间是两层海绵的夹心，其中的“云朵呼吸棉”，作为产品的核心，采用了一种叫做“VORA Zzz”的专利技术，可以增加空气流通，减少水气聚集的情况～实测的感觉就是：这是真的！！！ 我原来用的是一款别的品牌的凝胶记忆海绵的mattress topper，已经自称可以比较凉快了，可是改变不了记忆海绵会聚集水汽的问题。换上这款topper之后真的很清爽。 2⃣️支撑性——适合需要更多支撑的你： 这款topper中间的双层海绵，除了上面说的云朵呼吸棉之外，另一层是主打支撑的记忆海绵。 实测感受：支撑力真的很强！！主观感觉甚至比我extra firm的床垫都firm😄哈哈。 所以，这款topper适合那些床垫太软，感觉需要更多支撑的朋友。睡太软的床垫、会让腰部有不必要的弯曲和受力，对脊椎很不好～ 3⃣️细节： 这款mattress topper的细节真的做的很棒： 首先是绑带，可以固定在床垫上～绑带的长度可以调节，适应各种厚度的床垫。其次是产品cover的底层，做成网状结构，在床垫上方形成更大的摩擦。双重固定、确保床垫不会随便滑动。这个真的很重要～ 还有就是这个cover是可以拆卸机洗的！！！这款topper卖点之一就是亲肤透气，要最大化这个优点，上面就不能再盖protecting cover了，所以它本身的cover能拆下来直接机洗就很重要了～这个设计真的棒！ 4⃣️开箱的主观感受： 开箱感受就是：干净、无异味：这款薄床垫是获得了CertiPur-US认证的～这是一个记忆海绵家居中关于排放、含量、性能和耐用性方面的严格标准，这要求产品：不含臭氧消耗剂、不含 PBDE、TDCPP 或 TCEP（“Tris”）阻燃剂、不含汞、铅和重金属、不含甲醛、含邻苯二甲酸盐、VOC（挥发性有机化合物）排放低于百万分之 0.5 薄：哈哈哈既然叫做薄床垫，薄好像也合情合理？😄😄但是我是真的感觉，比我之前用的同样2inch的topper薄好多哦～～ 很难变平：这个，我也不知道是为啥！？我已经展开它4天，睡了三天了，中间折叠的地方还是凸起来一个ridge（图5），边缘也还没平下去～这个不知道要多久。个人建议、厂家可以考虑换一种折叠和卷的方式～因为这款supportive的topper真的比较firm，要恢复形状真的蛮慢的。 最后：你是否需要这款mattress topper? 答案大约是因人而异。 就像前面说的，mattress topper最主要的功能是改善一些床垫本身的问题。 透气性大概是大部分人都需要的～～ 而支撑性真的是因人而异。 图9是太软、太硬和理想的床垫应该是怎么样的。 如果你家里的床垫太软、这款床垫非常适合你，它提供的额外支撑，可以很好的改善软床垫睡的时候腰部下沉的问题，缓解对脊柱的压迫～就像图8，（产品官网的图片）左下角的图示，这款topper是在床垫会软下去的基础上，给予支撑的～ 但是如果你是原来的床垫太firm了想要表面plush一点，那这款topper或许不适合你；特别是有骨盆前倾问题的小伙伴，腰部悬空，对背部和腿臀部的压力都不小。如果是这种情况，我想可以考虑喜临门的另一款，UltrCool Topper，据说也有比较好的透气性，而且是更侧重慢回弹支撑的海绵。 透气凝胶记忆棉薄床垫 Queen 2” 希望大家都找到合适自己的床～～毕竟，要在上面度过1/3 的人生呢～

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仰卧观星河_咱就是说，电车camping真香

我也不知道某天我咋就灵光闪现，想起来普通车不能car camping因为电池会die，那电车是不是就可以。 然后发现，电车甚至有camping mode. 体验过后发现，值得安利。 初秋的时候租了辆tesla去了assateague island，选了个月相不错的周末，打开车窗就是海浪的声音和味道，躺在车里就能看到银河。 （嗯…我们忘带三脚架了，所以没拍啥，主要靠眼看🌝） Pro: 1. 比住帐篷舒服亿点点，因为暖和啊。空调噪音车里听不到。夜间室外10度左右，车内camp mode 22度，一晚上大概耗电20 miles，完全可以接受。 2. 比type c房车轻巧安静太多了。房车开起来真的是太心烦了，又大又笨重，还吵！上了高速呼啦呼啦，开到local叮铃桄榔 3. 比非电车……非电车不能camping，开空调电池会死，不开…人会死 4. 能装！储物空间很大～床垫铺开之后东西放trunk下面和front trunk毫无压力，白天不需要收床垫。 5. 自动驾驶就是为Road trip而生的！路上终于不用提心吊胆看风景了～～ Con： 1. 略挤…我们的气垫床是10寸的，还好是鹰翼门，要不然躺进去的过程可能不太顺滑。如果换成6-8的床垫可能好一点，不过再薄的话可能就不舒服了。 2. 没有厕所、桌子、灶台、冰箱…算吗？😂比campers van肯定是不齐全的 3. supercharger密度非常因地而异🌝 tips：选好营地很重要 总结：一天两天的car camping我觉得打开了新世界 （in case被问到：租车用的turo）

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静如雨落、颜似霓虹 Petlibro陶瓷宠物饮水机

是“陶瓷、宠物饮水机”，不是“陶瓷宠物、饮水机”😂 Nebula感谢感谢君君和商家的厚爱～ 董cancancan 你们耐耐和我们皮皮终于用上了同款！ 真的不吹， PETLIBRO Automatic Ceramic Water Fountain For Pet -Rainbow – Petlibro 是一款颜值和实力兼备的饮水机～ 颜值方面，见图🤣🤣哈哈～最后一张是Nebula原来的饮水机，高下立判了 实力方面，听我细细道来： 🐱“上涌”vs“下流” 是……往下流的下流～😬 私以为、上涌出水更符合部分小猫的喜好。 Nebula之前用的饮水机supposely水是从出水处流出来、落在下面的接水碗里面这样的……之前有很长一段时间Nebula都不爱在里面喝水、我真的都要把这个饮水机捐shelter了，然后有一天我忘记盖上出水口上面的盖子，我发现nebula去喝那上面的水……从此以后我只能开着盖子用它了。 个人觉得，如果猫不爱喝水、可以试试换这种类型的饮水机。 🐱静音！！！ 电机几乎完全听不到声音，只有非常轻非常细的水流声音。 用apple watch测了一下，背景噪音大概34-35分贝的情况下，启动饮水机、贴着饮水机测量，分贝在35-37。而我们之前用的老款，在启动后贴近饮水机测量，声音到达42-46分贝，主要是电机很响。 世界突然清净了。 🐱材质：几乎全陶瓷。 除了中间电机的部分是塑料之外，大部分部件是陶瓷的：陶瓷的储水池、陶瓷的碗、还有那个彩虹小部件～ 材质也是我之前用的饮水机的一大痛点，塑料用的时间长了总有点担心，怕老化、怕藏污纳垢啥的～现在不用担心啦！而且陶瓷部件可以放洗碗机！这个太开心了～ 🐱细节：真的是用心了！ 1. 无卫生死角。这样的设计真的让人很爽！你们能理解有些饮水机（对我就是在judge我之前用的那款）里面有一些毫无道理的锐角和小细缝吗？我甚至要拿牙签去抠好吧！甚至、直角很多时候都很烦人啊！这款机子除了电机的必要部分之外、几乎全做成了弧度角、没有不必要的小结构，这大大解决了藏污纳垢的困扰啊～ 2. 好拆。主件都是直接拿下来就可以，还能放洗碗机；优秀的是连电机部分都非常好拆，设计了清洗时很方便拆开的卡扣，终于不用费指甲去抠了。图6⃣️是安装图解～拆的时候也很方便。 3. 送了个小刷子：机身上唯一不好刷的地方，是电机磁铁的位置，商家送的小刷子太好用了（如图7⃣️）！ 4. 插座设计：对我就是这么抠细节。USB电源是我真的会感激的设计，我想现代人类大都能理解我的心情😄而且，送的电源头是扁平设计！被肥大的电源沾满过整个插座的人、你们自由了！ 5. 小夜灯：这个完全出乎预料的小夜灯～太贴心了！😄我刚装上这个饮水机的时候说“完了、这个这么安静、晚上听不到它在哪会不会踢到水碗”……然后就发现，设计居然连这个都考虑到了！瑞思拜啊！ 综上所述：绝对值得啊～

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数字画猫

猫猫最可爱的照片，往往都没啥好构图、布光。 只能让靠编了😂 但是数字油画画猫也太难了吧😄😄每个色块都太小了，画完真的是腰酸脖子疼的 不过寒假在家有时间的话确实是个好选择哈哈

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Lego Bird of Paradise

是真的美。 lego的botanical系列这一阵风刮了挺久，但是贫穷让我一直挺冷静的。 直到…天堂鸟是真的美！ 拼惯了机械组的话会觉得难度偏低，很多重复和对称的结构，而且固定结构居多，拼起来很简单，大概是传说中的“治愈”？ 万年水印猫一上线，故事感马上就有😄 天堂鸟 10289 | Miscellaneous $99(到手价)

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缅因 #我曾经跨过山和大海，没穿过人山人海

赶在独立日长周末之前，去了一趟缅因。 总共3天2夜，大部分时间都在路上。NJ到缅因的路上，住的bed & breakfast到各处的路上。 遇到热浪来袭，日间几乎没有太多hiking。 住在winter harbor而没有选择bar harbor，离Acadia真正意义的景区开车还得近一个小时。 几乎没去什么著名景点。 无法避免的，时间利用率很低。还好我们喜欢这样没什么计划的走走停停。 在otter cliff上看日出时听海浪隆隆的撞击峭壁，远处信标的钟声一直当啷。 在corea的一家经营龙虾捕捞的店吃了还没到季节的大龙虾、不肥却很鲜。 在晒到在车里开着空都燥热的天气，在schoodic point的阴凉处吹着海风睡着、居然有点寒意。 在礁石上手脚并用，爬到一处避开人群遮挡的地方看灯塔和晚霞。 错过了蓝莓气泡水和bar harbor排长队的冰淇淋店。 子夜时分回到伸手不见五指的schoodic point听海，遇上闪电不时地照亮天和海，直到下起了雨、不再闪电，又遇到海上的橘黄色月升。 在portland遇到悬崖上的求婚，在停车场遇到过马路的豪猪，开进七拐八弯的小路上遇到不期的美景。 没去的地方却并不遗憾，有“下一次”的感觉总是很棒的。 缅因旅游个人觉得最重要的tip：记得准备防蚊虫的东西🌝🌝谁去谁知道😄

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我又双叒叕换电脑了🥲总之M1就是香了

我是2020五月份换的16 inch MacBook Pro吧 2020年为数不多的晒货见证了我喜新厌旧见异思迁的渣属性😂 其实不怪我，16寸小本本虽然用的时间不长，我却是很有感情的，毕竟陪我度过了写论文、答辩、面试这一系列7-11-7的岁月。 要怪还得怪…M1太香…哈哈哈。其实我本人倒不是对电子产品很敏感的人，看新macbook发布会的时候我老公跟我说，“你的16寸要变废铁了”我还不为所动😄然而M1大概就是不讲武德吧。 一些列好家伙，油管上太多了我就不重复了。 爱了爱了。 但是屏幕小了一大圈，speaker差了大概十倍八倍吧🥲🥲只能脐带16寸 M2 MacBook Pro快点乘风破浪而来吧，然后我就可以把这个换给老公了😂

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最长的夜，最…好吃的热量？😂

昨天冬至。 早上起床家属跟我说，教会的一对大哥大姐要来访，我还睡的懵懵的感觉诶！仿佛家长来查房！赶紧起来收拾家哈哈哈～ 中午他们到楼下，给了我一个盒子就走了～打开一看，居然是甜甜圈！ 姐姐还说，这个网红你不会没吃过吧？😹😹何止没吃过，我都不认识！ 后来想起来了去mitsuwa经常看到有人排队的这家。 叫做KAI Sweet mochimochi. 是mochi donut！ 炸的糯米糍！Q弹Q弹的！直击多巴胺的舔、裹挟着碳水和脂肪的满足感，真的好好吃！因为口感很特别，连对甜度耐受力比较低的我都欣然了～ 当然这盒里我还是最喜欢黑巧克力的，苦味稍微中和了一点甜～ 姐姐说黑芝麻口味的好吃，可惜昨天卖没了😭想想黑芝麻跟糯米甜甜圈就很搭啊！ 哈哈哈不过遗憾，不就是为了下次的借口嘛！哈哈哈

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赛博朋克喵：有位朋友可能是疯魔了

有位朋友，最近玩CyberPunk 2077玩到可能是有点走火入魔了😄 手残的我在旁边感受了游戏的剧情、制作和美术，听家属叨叨了快一个礼拜赛博朋克得背景设定什么的，感觉确实是有意思的世界、有意思的游戏。 但是！😂受伤的还是nebula😂😂突然变成了一只义体猫。

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2020记忆点

2020确实是神奇的一年啊。 特别是，关于【回忆】这件事。 年底回首这一年，连一个拿得出手的记忆点都没有：没有一次像样的旅行，打开相册所有照片的地图都在同一处，日复一日的在家，似乎每一天都一样；wfh之后会议量陡增，工作和生活彻底被揉碎，似乎每天的每一时刻都一样。 可是如果放到一辈子去回忆这一年，或许会是最有记忆点的一年吧：两人一猫一整年，也是自在；特殊的一年、毕业之后能这么快找到职位，也是感恩。 将来老了吹牛，可以说，你们年轻人要讲武德，让你们带口罩就好好戴、让隔离就好好隔，要不然你一大意，很快啊，就像2020的时候一样🐵 图文不符😂只是恰好翻到这张应该没发过。 大家happy holidays!

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生日惊喜准备送架飞机，没藏好被发现

好烦哦，每年生日都会给他准备一份惊喜，之前送的最不好藏的也只是保时捷911而已，今年看上一款飞机🥲家里房子还是太小了，才藏了一天就被发现了🥲 哈哈哈哈哈哈一开口就是老凡尔赛了。 Lego batwing 76161 原型是1989版里的蝙蝠侠战机，虽然不是我最爱的蝙蝠侠前传，但是这套是真的太帅了！略微弥补我们没买到Batman tumbler是遗憾吧～ 提前被发现了，就提前拼起来吧～ 还没到生日的寿星小哥后期辛苦了🥳@星原 Lego 乐高

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Purrker Solar Purrobe

好久不见。 本来信誓旦旦想着忙过了毕业再说，没想到毕业之后越发懒惰😄。 不过超幸运的postdoc申请还挺顺利，开始新的阶段啦。 最近家属沉迷拍视频，摄影很荒废；所以看了一圈也不知道该发点啥。只能默默脐带DM升级视频功能了？😆实力甩锅。 不知道大家有没有听过两年多以前有一个小范围挺火的活动，就是NASA准备发一个探测器到太阳边上，上面携带了一个小芯片，通过一个网站登记就可以把名字带上去。 （图3⃣️） 这个叫做Parker Solar Probe的探测器已经绕行第六圈，最近到达过1/10地日距离的地方。 虽然很Hot，但是想想还挺cool（好烂的笑话） 看到我的ticket上的日期，那会儿nebula还没出生呢！😄于是给他补个票吧哈哈。

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自制桃山皮&冰皮月饼

前几天做了一批月饼，大约就是…我已经在天上飘着了。 😂也不知道是我周围的朋友都太爱我了还是太善良了，总之我天天被怂恿去开店、这样非常影响我的学术积极性！ 虽然但是😄😄本文没有recipe😄 都是扒了几个菜谱之后摸索着加材料，最终加了多少我也不晓得哈哈。 棕色的是 红茶桃山皮+蜂蜜栗子泥馅儿。 红色的是 火龙果桃山皮+芋泥咸蛋黄肉松馅儿。 粉嫩嫩的是 火龙果冰皮+芋泥咸蛋黄肉松馅儿。 两种馅料我都超爱！ 栗子泥只需要一点点蜂蜜，真的很甜很香。 芋泥咸蛋黄肉松大约不用介绍了，奶香浓郁的芋泥，鲜香的咸蛋黄肉松，淡淡的美乃滋若有若无的酸味，大约就是咋做都好吃。 桃山皮完胜冰皮！ 第一天还好，第二天开始冰皮的口感开始下降，而桃山皮回油之后密封好放个三五天都不成问题。 绵密的口感，不干也不腻。

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排雷｜新手不要买亚瑟王的低筋面粉（蛋糕粉）

掐指一算我也是做过上百个蛋糕的人了，换了King Arthur Flour之后翻车翻到怀疑人生。 YQ开始我的低筋面粉用完了，正好看到King Arthur有卖低筋面粉，还是Organic的；以前也换过几次低筋面粉的牌子，从来没想过能有啥问题，我就放心大胆地买了。 好巧不巧赶上我那段时间换代糖，想试着不同的代糖做出来的效果。 于是，翻车来翻车去我愣是没往面粉身上找原因。 总以为是代糖的问题，我换配方，还是翻车；换不同的温度，还是翻车；换不同的代糖，还是翻车；换回我熟悉的赤藓糖醇，还是翻车。 最后我换回蔗糖，居然，还是翻车！！ 曾经闭着眼都能做好的戚风，我当时真的有一种走火入魔然后武功尽失的感觉………… 换回小天鹅的低筋面粉之后，组织结构均匀的戚风又回来了。 亚瑟王的低筋面粉，应该就是筋略微有点高了，对于戚风这种对各种条件都比较敏感的蛋糕来说感觉不是很友好。 不过一段时间的翻车也不是全无收获，至少我试出了代糖做蛋糕的表现： 对于稳定蛋白霜而言，几种表现差别不大。 对于成品的焦糖化风味来说： 阿洛酮糖>南瓜戊糖>赤藓糖醇 对于味道接近蔗糖来说： 南瓜戊糖>阿洛酮糖>赤藓糖醇 不过我感觉南瓜戊糖和阿洛酮糖整体差别都不大，都比赤藓糖醇好……价格……也都比赤藓糖醇高。 木糖醇、麦芽糖醇我没试过，热量、GI都太高。

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油·泼辣子

今年“某某子”的风好像并没有结束。前两天跟以前的好基友聊起我们初中的时候“出道”的宿舍女团，我一觉起来她们已经给我起好了名字叫“泼辣子”…………哈哈哈我有这么油腻吗？油泼辣子？ 小米辣：子弹头：二荆条 1:1:1 是非常棒的比例，小米辣的辛辣，子弹头的椒味，二荆条的香，平衡得很好。 油泼辣子的辣椒面是要炒过的，洗干净之后加入底油，小火炒到干香，然后再打碎但是不能太碎。 然而上面这几步不是我做的😂壮哉我大🍑买的炒好捣碎之后真空包装的哈哈哈～ 油泼辣子/辣椒油的江湖配方挺多的，有分次往油里加辣椒的，有一次性加的，有分次把油泼到辣椒里的，有一次加的。还有点醋的，点酱油的，加盐的…… 我觉得还是分次把油泼进去比较好控制。 先小火熬香料～我一般放香叶、八角、草果、花椒、姜片、一小slice洋葱。熬够之后捞出来。 油加热到180C，泼少量到辣椒里，千万别多了，油温也不能再高了，要不会苦；这一步的目的是为了让部分辣椒有焦化的香味； 然后油温降到130～150C左右再泼一波，大概没过辣椒，一边疯狂搅拌；这一步的目的是为了让辣椒的香气激发出来；把一把芝麻丢进去； 最后降到100C，剩下的油全部泼进去，这一步的目的大概就是为了把剩下的油泼进去吧😄 技术总结： 我觉得其实只要用对了辣椒，用哪种方法大概率都不会翻车哈💃💃💃

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换个屏保

也是张我很喜欢的老图，Nebula眼睛里倒映出我家门口的小破街道。 我每次看到Nebula有眼屎的时候都很想伸手去抠，换了这个屏保，我总想抠屏幕😄 原图只有右边那块…4:3的长宽比常常让我突发焦虑😶

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微醺的饮料，上升的气泡｜粉色微甜

之前的“起泡酒入门”写了101就停滞不前了，实在惭愧，懒到无法直视自己……别说起泡酒101了，晒货我都快晒不起了。 每当想起要拍照、要布景，要布光，我就习惯性逃避；选好一张照片，想个题目也能劝退我百八十回…… 所以这张照片，是七夕节那天，正好是我们的anniversary，就随手开了瓶粉红色的小酒……老公提醒我，这瓶还没拍过，此言一出我立马焦虑……老公赶紧随便拍了一张缓解我的焦虑😄😄 可能这就是结婚纪念日的核心要义吧，毫无理由的情绪变化和习以为常的cover。 Abbazia Moscato Rosé Dolce 很普通的一瓶起泡酒。纪念日开倒正好应景。 Dolce是甜的意思。我很少喝甜型起泡酒，但是anniversary也不适宜太苦涩嘛😂这个好像是wine insider卖的最好的这款好像是sparkling wine，可能也是因为甜吧。尝起来甜度大概在semi sweet左右，很好接受。 Moscato是一种麝香葡萄，有很明显的麝香味，香味很独特，相比之下也更适合做甜型酒。 Rosé的颜色也是很浪漫。 看到wine insider在打折，正好上次买的半箱酒喝差不多了，准备补个货。

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肉松吐司从自制肉松开始

家里之前那桶肉松用完的时候内心一阵疼痛，而且我周围instacart、freshgogo、weee、各种团go居然都没有一家送肉松的？ @董cancancan 差点要给我寄🤣🤣 我灵机一动：寄几做吧！ 自制的肉松没有防腐剂放不住，疯狂的做了一阵肉松餐包，肉松吐司，肉松欧包…感觉很开森。 这个就是正常全麦土司的配方，都没啥区别就不po了。 只是我最近深深爱上了水合的方法。 就是先按干酵母*4的重量把水减出来，然后剩下的水、鸡蛋、面粉混合成团，盖个湿布放半个小时。之后再正常步骤揉面。手套膜分分钟就出来了。

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糯米糍是不雪的媚娘

当年和紫薯雪媚娘一起出土的“不雪媚娘” 配方已经记不住了，大概就是糯米粉玉米淀粉糖牛奶椰浆，微波炉叮熟；紫薯牛奶做成馅；包包起来就好了。 我发现我居然更喜欢吃不雪媚娘一点！ 雪媚娘做小了有点像在吃糯米，做大了每次吃的时候都很紧张怕奶油喷一嘴😄😄 #最近晒货太懒惰以至于不知道应该用哪个tag了😄

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伦勃朗光

人（？）像打光101哈哈哈～ 家属最近带我逛了几个摄影社区里面他关注的摄影师，我深深感受到了一种……并没有活在一个维度的感觉😔竟然由衷感叹道“大师、学习了”😆 心疼家里那位，因为我实在不喜欢被拍而在人像摄影方面很受限的摄影师1秒。 找不到模特的他只能用nebula练手了🤣 “伦勃朗是世界著名的荷兰画家。伦勃朗式用光是一种专门用于拍摄人像的特殊用光技术。拍摄时，被摄者脸部阴影一侧对着相机，灯光照亮脸部的四分之三。以这种用光方法拍摄的人像酷似伦勃朗的人物肖像绘画，因而得名。” ——来自某度 😂😂我也是打字都懒 不过这个好像也不是伦勃朗光的正确布光方式……whatever啦，nebula这副萎靡不振的表情倒是有几分油画人物的神韵🤣

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紫薯雪媚娘

夏天的小清新有没有！！！……嗯其实是早春的时候做的😄晒老图狂魔，因为已经很久没拍过新图了。 皮儿： 糯米粉 125g 玉米淀粉35g 牛奶200g 椰浆50g 赤藓糖醇50g 馅儿： 紫薯200g 淡奶油300g 赤藓糖醇20g 1⃣️皮儿全部混匀后盖保鲜膜微波炉叮2分钟，然后拿出来混一混，再微波炉叮一分钟。出来后包好放冰箱冷藏。 2⃣️紫薯蒸熟，拌入糖，碾碎放凉，冷藏，淡奶油打发到开始出现纹路，把冷藏过的紫薯放进去。 3⃣️皮儿拿出来分25g一个，洒熟粉防粘后擀面杖擀薄。放入25g馅儿，包起来～ 😄每个雪媚娘包好总会多一点皮儿被我揪下来，搓一下又多出俩皮儿，还能把剩的奶油包进去哈哈～我真是个不浪费粮食的小能手！

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茶艺复刻

前两天 @董cancancan 安排我给耐耐安排的茶艺课😑这就安排上！ 图1⃣️先nebula美颜镇个楼，以免大家看了生气取关🤣 图2⃣️-5⃣️复刻今夏最热话题 茶里茶气名场面😆😆 ©️拼图素材来自《三十而已》截图

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🇯🇵威士忌入门｜季

所有介绍日本威士忌的文章大概都有这么一句开头：这些年日本威士忌风刮很大、风生水起、风起云涌、乘风破浪？ 不过确实如此。 这种源自于苏格兰、爱尔兰的酒，在🇺🇸发展出了田纳西威士忌之后，🇯🇵终于对他下手了。 除了sales的洗礼，乘了威士忌的风浪，据说也因为产品确实很争气，获奖不断。 🇯🇵威士忌有两个品牌大佬：Suntory三得利 和 Nikka日果。 两个品牌的爱恨纠葛之后，各自确立了地位。 Suntory在“日系威士忌”上一炮打响：白州Hahushu，山崎Yamazaki，响HIBIKI。 我！！！一个都没喝过！嗯，穷得理直气壮！ 这款季Toki是Suntory为了进入🇺🇸市场，平衡了美国人的喜好，在山崎和白州的基础上加入了有波本的烟熏泥煤特点的“知多”产的原酒（知多也是Suntory的蒸馏厂）。 叭叭说这么多，其实我并不太懂威士忌😄😄真要说口感、notes什么的，我根本说不出个一二三四来😂 选这款只是因为…… 之前推荐三只猴子（monkey shoulder）的威士忌的时候我有说过一个叫做“索菲亚一斤半”的小姐姐，她在油管上介绍入门级威士忌的时候，桌上摆了好几瓶，其中就有三只猴子和这款Toki……她一瓶一瓶品尝+介绍之后，把这款给漏掉了！！ 然后，我就深深地好奇了……哈哈哈哈～～ ❤️主观喜好❤️ 感觉跟monkey shoulder比起来，气味比较有果香（monkey shoulder感觉像香草巧克力什么的）～口感也很“好入口”，淡淡的～ 感觉就是，挺好喝的～但是显然没有monkey shoulder打开一股香草巧克力味这么有记忆点。就是那种平淡的好喝～ 网上说很适合水割，但是……哈哈哈我觉得所有威士忌都适合水割😄 📷关于照片📷 这张图是用了几种不同布光、拍的几张图，合成出来的😱😱（又被摄影师上课了😶😶）

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Mochi紫薯仙豆糕

大家好我又来诈尸了 这个大约是……居家刚开始的时候，好不容易买到了一大箱紫薯，绞尽脑汁各种做。 乳糖不耐的我，中间放的是mochi。 鲜奶麻薯的recipe，一般大福recipe太干了，不容易拉丝。 牛奶200ml 木薯粉10g 糯米粉10g 搅和好之后微波炉叮2分钟，出来之后包好冷却。 紫薯陷： 紫薯500g 黄油20g 牛奶40g 糖20g 蒸熟紫薯，剩下的东西搬进去，碾成泥，就好了（如果蒸的时候倒吸很多水的话，可能需要炒一下） 面皮 鸡蛋一个 低筋面粉100g 玉米淀粉（我用的澄粉）35g 黄油35g 糖25g 大概揉成团就好了。 包好之后平底锅每一面中小火煎一两分钟就好了～因为馅儿都是熟的 最近强行思考了一下人生😄感觉自己似乎跟网络世界越来越格格不入了…… 感觉自己将来会常态性失踪和阶段性诈尸😃😃嗯不过我的感觉也经常不准😅 昨天一场大风NJ大面积停电，时隔半年我居然被停电逼到了学校💁不用自己掏钱的空调真凉快。

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三十而已

这张图是差不多一个月以前生日的时候拍的。 一个月前突然决定重写dissertation的introduction，那时候正处于每天都有这么一个多小时，在想自己会不会毕不了业了的阶段。 自己做蛋糕是不可能了。在freshgogo买了这个cappuccino pie. 牌子好像叫traiteur de paris，好像是法国产的……为什么说好像呢，因为我看不懂😄 咖啡味还算挺浓的，但是真的太甜了，甜得我吃一个slice能喝掉一大杯咖啡。 那会儿大概一天喝大半条Nespresso，多这一点咖啡因不多了。 我在freshgogo上看评价还挺好的，但是我真的觉得一般，可能就是我真的太不喜欢over sweetened的甜食吧。 作为一个烘焙小作精，不能给自己的三十大寿做蛋糕，起初还是很不甘心的。 不过后来想想，三十而已，无需介意哈哈～ 感谢后期小哥帮我加入的【福如东海寿比南山烛】手动微笑

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我这个学位就是苹果给的

据传言：an apple a day, keeps the doctor away—天天玩手机，博士学位远离你🤦‍♀️🤦‍♀️这怕是Google翻译的🤣🤣 说的也是很有道理！ 自诩不是果粉，但是被苹果的生态链拿捏的死死的我🤦‍♀️🤦‍♀️ 之前的13寸用了五年，没有关键时刻掉过链子，没有重装没有修过，免费换过一块屏幕。 几个月前换了新的16寸，省心地完成了论文和答辩。 我这个学位就是苹果给的……（上次好像说是Nespresso给的来着😄双…双学位？哈哈哈） 这些年家属时常眼馋安卓，日常会聊到想换手机😄但是我觉得只要macOS还一直这么能打，换生态是不可能换生态的🤓

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【芋圆】（失踪人口报个平安）

最近收到不少宝宝的问候，感谢大家惦记❤️ 最近一在写论文和准备答辩，所以一直没来哈哈～ 经历了长达一个月日均睡眠三到四个小时+压力大暴饮暴食，我现在最大的心愿大概就是在头发掉光之前可以毕业😄 最近好像有摆摊活动。摆地摊我真的想卖的东西不少诶！不过肯定不卖的大概是芋圆吧。 😂芋圆这玩意，我感觉做容易，要做很好其实挺难的～ 一不小心就表面不光滑，或者太软，或者太硬，或者芋头地瓜香味不够…… 甚至有的时候我感觉鲜芋仙发挥都一般😂 但是Nebula好像并不在乎，他只想喝里面的牛奶和椰浆…… 继续遁了，答辩完我再带着满身肥肉归来。

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字面上乘风破浪

刚才看到我的“小号” @椰子酱 发的乘风破浪图，我悠悠哼出了卓依婷《踏浪》的旋律🎶哈哈哈这年龄暴露的有点狠了。 终于有一首歌可以洗刷在我脑海中回荡了一天的《一剪梅》和《咚巴拉》了，但是目测《踏浪》马上就要洗脑了😄😄😄 加勒比的海是真蓝啊！ 我刚才翻着照片，跟一个朋友说又想潜水了；她回：想什么想，论文写完了么你就想，赶紧到你知识的海洋遨游去吧…… 🧏‍♀️🧏‍♀️🧏‍♀️🧏‍♀️🧏‍♀️🧏‍♀️🧏‍♀️🧏‍♀️

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年轻无极限～～冰红茶

这里我又要 @董cancancan 小姐姐了，天天被艾特你怕了吗？ 我似乎已经把冰红茶和你家燕姿🔒上了。 ❤️柠檬要糖渍过，真的会好喝很多。 🍋柠檬一次可以做多一点： 好多个柠檬，用盐搓洗，切片，找个玻璃盒子，铺一层柠檬洒一层糖（我用的是蜂蜜+阿洛酮糖，将来有机会介绍），堆叠好后盖上盖子放冰箱腌渍个十天八天。 几天之后柠檬开始出水，差不多下面的就可以拿来用了。（如果盒盖没有塑料的话可以经常把盒子倒过来放，塑料盒盖的话最好不要） 🍵茶一次可以做一整天的： 三包红茶包，加一升热水泡5分钟，然后取出茶包。按口味加糖。 丢一些冰块快速降温，然后扔一大把薄荷叶进去。放冰箱冷藏半个小时之后就可以喝了。 喝的时候把柠檬和红茶在一起，加不加冰块随意，额外加不加糖随意。 我一般加一勺糖，挤一点柠檬汁～～ 🌚🌚🌚据说，咖啡的提神效果猛而短暂，茶的提神效果一般但持久……我也不知是不是真的，不过最近我每天起床一大杯咖啡，然后喝一整天茶……我妈说我毕业论文dedication不要谢to my family，要写to caffeine哈哈哈哈哈哈

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现世动力

几年前朋友送我一个抱枕，写着I work hard so my cat can have a better life. 我：呵呵呵呵～大家都是phd，work hard不hard跟工资有啥关系心里没点熟吗？ 最近面临毕业，才终于到了work hard能早点毕业，理论上能早点postdoc提高工资…的阶段。 嗯，理论上而已。 毕业就能找着postdoc吗？postdoc就能提高工资吗？……嗯能。不过毕业能不能找着postdoc就真不一定了。 毕业就失业了耶好棒棒🌚🌚🌚 所以我大概可以认为现在的阶段是i work hard so my cat will have no food in the near future? 啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊又是吭哧吭哧码字的一天！ 下辈子想做只猫🙈

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【快本·勇往直前的姐姐】成团即解散🤣

上周五的快乐大本营可能是《乘风破浪的姐姐》的番外篇？😄之前好像还上了《披襟斩棘的哥哥》不过我没看😄 一个综艺用另一个综艺领跑，怕是也只有芒果能玩出这样的花儿了。 很多年没看快本了，被朋友疯狂安利去看，说有我的鸥鸥子和敏敏子。 恭喜勇往直前的姐姐团成团即解散🎉🎉 这期真的挺好看的；高龄如我，现在已经很难得一档综艺里面的人我全都认识了😂😂 姐姐们除了主持人谢娜和吴昕，还有刘敏涛、王鸥、杨蓉、阚清子； 然后评委除了主持人何老师、维嘉、海涛，还有谢霆锋和王俊凯…… 就是，你知道吧，大家出道时间长到已经可以轻松对话了😄😄我觉得这是姐姐们节目好看的主要原因，大家都有了基本的不卑不亢，气氛就不会太尴尬。 而且！谢霆锋和王俊凯，居然，完全，不违和！还挺有梗的！ 我pick鸥鸥子和敏敏子！！！！ 鸥鸥子是完全长在我审美点上的小姐姐啊！可甜可盐、可A可魅，从琅琊榜、伪装者，到明星大侦探，就是各方面在线。 敏敏子最近表情包出圈，很多人对姐姐的印象还停留在琅琊榜的静妃和伪装者的大姐，就都是……上辈的印象；其实我之前就留意到，敏敏子是个可柔可飒，有颜有身材的姐姐啊！图9私心带了敏敏子表情包😂 蓉蓉子和清清子我之前是只知道其人，蓉蓉子大概是我看明星大侦探才认识的，也是蛮有梗的感觉！清清子的话，我好像是…吃瓜认识的🙈🙈

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追星女孩上线【乘风破浪的姐姐】

要不是🧣🔥搜被叫停，我感觉《姐姐》能霸榜轰炸吧🧏‍♀️🧏‍♀️ 在 @董cancancan 怂恿下我看了我第一期，给大家安利我新认识的姐姐萌： 阿朵：其实不算新认识，毕竟曾经辣摸🔥！但是真的过去好久了，我都快忘了这号人物了，这次带着更强的民族风格。这些年很多人都说要做新民族音乐，很多人都有把民族音乐融入世界的想法，听了她的solo我专门去搜了这首《扯谎哥》的完整版，感觉她做的真的好。 黄龄：传说中的“歌红人不红”？唱了好多年的《痒》我居然是第一次认识这个小姐姐。真的是太！厉害！了！！！转音歌姬真的🉑️！自带电音帮节目组省钱了有木有哈哈哈～ 张含韵：也是以前就知道，但是停留在酸酸甜甜就是我的小姐姐，也算一抹青春了。声临其境的时候就有被惊艳到，这次再看到，依然没有失望！ 袁咏琳：杰伦的小师妹，也是曾经就知道但不认识的小姐姐，才华横溢的小姐姐！ 孟佳和王菲菲：韩国女团出来的小姐姐真的惊艳！不得不感叹专业的和业余的差距还是肉眼可见的～ 其实里面蛮多小姐姐我都好想pick！ 甚至可能…除了个别几个，我可能全都要哈哈哈哈哈😂 哈哈哈哈追星路上全是墙头！ 真心ball ball芒果台不要作妖，不要再搞什么女人多了就撕x的戏码，不要再强行戏剧…2020年了，观众只想好好看节目、好好欣赏姐姐。求求了！🧏‍♀️🧏‍♀️🧏‍♀️

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⚠️开扒网红冰粉粉（卡拉胶的安全性小科普）

科普知识搬运工今天要cosplay一个食品安全卫士了😄 夏天来了，目测康雅酷冰粉粉又要网红一把啦！ 我自己也一直有在用～～感觉确实方便好用又好吃。 可是心里其实一直是有疑虑的。因为我对魔芋精粉的性质……心里有点数🌚🌚🌚 图1⃣️： 产品名写的是魔芋精粉； 在这边买到的引进版上面的英文标签，写的ingredient: glucose, refined konjac powder. 也就是配料只写了葡萄糖和魔芋精粉——可是凭我有限的知识，我是很怀疑魔芋精粉会出现这个效果的。 直到我收到一包没有引进版label的，看到后面还有两样：卡拉胶，氯化钾。 按规定，成分表必须按含量多少排列。但是，这个配料表中，卡拉胶被合进“食品添加剂”一栏中🌚，放到了最后……看起来合情合理，但是好像是逃避了规范。 图2⃣️： 于是我查到了图中这个专利。这个专利的所属，就是康雅酷冰粉粉的制造shang啦！（图3⃣️，冰粉粉包装袋上也写了） 也就是说，这里面除了调味的葡萄糖之外，卡拉胶的含量甚至高过了魔芋粉。 搬运工上线：🧏‍♀️🧏‍♀️🧏‍♀️ 卡拉胶，Carrageenan，又叫角叉菜胶，是从红海藻中提取的天然食用胶。 （卡拉胶听起来就很不安全？可是角叉菜胶听起来好像又很安全？红海藻听起来还很保健？“天然”这个词听起来就很健康？还是要讲科学～～） 卡拉胶在各国都是被允许使用的食品添加剂，也是广泛存在于许多食品中（并不是只有小零食之类哦，什么酱料啊也很常见） 本身没有被证实的安全问题。 但是，一直有争议。还一度被要求一切organic certified食物禁止🈲️使用卡拉胶。 zhi癌的传闻一直都有，但是话说回来几乎所有食品都有这类传闻、不可尽信。 卡拉胶被诟病最多的，应该是引发肠胃炎症。其本身引发肠胃炎症的实证不多，只有零星的一些实验结果；但是，卡拉胶降解形成的降解性卡拉胶，poligeenan，是确实，不能吃的！！！⚠️降解性卡拉胶会引发多种消化道炎症，甚至不少研究肠炎的实验，就是用这玩意诱发小鼠鼠🐭肠炎的…而食用性卡拉胶（非降解性）是很难避免降解性卡拉胶的混入的。各国对非降解性卡拉胶在卡拉胶中的占比都有一些规定，我查到说欧共体规定是5%，但是据传，有调查欧洲12个原料供应，有8家的降解率超过5%。 ⚠️另外就是，在酸性环境下卡拉胶会加速降解，所以吃进去的非降解性卡拉胶，会有少量在胃酸中降解。 ⚠️顺便提一嘴，养猫的铲屎官们应该仔细查一下罐头中的成分，因为很多罐头是会添加卡拉胶的，但是猫猫的胃酸比我们要强，所以理论上降解程度可能更高。 ⚠️另外有研究发现儿童对卡拉胶（⚠️降解性和非降解性）的炎症反应都要超过成年人。 叭叭了这么多，其实也没有什么大不了的结论，无非就是，有风险，须谨慎～ 偶尔吃这一点卡拉胶，10g冰冰粉大约也就300mg卡拉胶，即便降解率达到10%也才3mg，对于健康人来说应该不算大事。 但是像这种…命名成分占比排名第二…但是在🇨🇳回避成分表按占比排序的规定，在🇺🇸引进时的label直接减省，不写卡拉胶…………还是让我觉得蛮不放心的。感觉，如果自己不当心，消费者知情权，很多时候就是个笑话。。。手动微笑。

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麻烦给我的爱人来一杯mojito

不用麻烦了不用麻烦了，PhD很忙的😂😂 作为粉了杰伦超过半辈子的人，其实他最近几年发的歌我都不算喜欢🤦‍♀️～但是这首，爷青回了有没有！ 插句题外话，大家有没有发现杰伦以食物命名的歌都很好听～迷迭香、七里香、土耳其冰淇淋、稻香，还有……印第安老斑鸠？😂😂 胖伦用一首歌向我们证明了，喝酒不会胖，喝咖啡才会胖？（毕竟他的爱人喝mojito都这么瘦，他喝咖啡不加糖都……🧏‍♀️🧏‍♀️🧏‍♀️我好像是个黑粉 那我就放心了！mojito喝起！ Mojito的标准用料是：白朗姆、苏打水、甘蔗汁、薄荷、青柠。 不过我这算是土味版mojito： Mojito用的是古巴白朗姆，我家没Rum了，用的是一款叫做Pitu Cachaca，是一款巴西rum，同样是sugar cane发酵的，有一股蔗糖的香气～我平时用来做饭的😄 苏打水没了，我用的是雪碧😄直接苏打水和蔗糖都有了，还有点lime味道，完美！ 只有薄荷和青柠，是用对了～～ 做法就是把几片薄荷叶，几片青柠，一大勺青柠汁，放到杯子里，用擀面杖（😂用别的也行）怼怼怼，捣碎。 冰块加满杯子。 然后倒进去1 shot (45毫升）朗姆酒。 倒满雪碧。 然后做作地放两片薄荷叶和一片lime做个装饰😄😄通俗的说就是搞成吃不起的样子。 正确的喝法是：找一件粉红色的花衬衫穿上，就可以喝了🤪哈哈哈哈

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自制风干手撕牛肉｜减脂零食

上回书说到我压力大到一天吃一吨零食😄😄 一吨是虚数，但是价钱是实数😂吃小零食吃到破产。 所以只能寄几做起来了。 好吧以上纯属虚构，我就是嫌弃外面的牛肉干糖分高。 风干牛肉干其实很好做，虽然周期很长，但是不咋需要打理，交给时间就好了。 1⃣️牛肉切成长方体，横截面1-2cm见方，大概5-8cm长。⚠️要顺纹切，就是牛肉的纹路要尽量沿着长边，这样才能撕啊！！！肉要买很瘦、筋膜少的肉。我用的是Costco最便宜的那种beef round。不同的牛肉适合不太一样的做法，有一些牛肉干需要筋多的肉好吃。但是手撕风干牛肉，真的要干瘦干瘦的肉好吃。 2⃣️ 腌制至少一天，我一般腌渍两天（放冰箱哦）。口味比较随意，盐、糖、酱油、蚝油啥的，各凭喜好；但是香料最好足够，特别是胡椒粉、孜然粉这种，用gordon ramsay的话说，be generous!!! 原因后面说。味道最好是比普通做肉勺勺咸一丢丢就好了，这样风干之后会再咸一丢丢，而不至于过于咸。太淡的牛肉干也不好吃😄😄那个是宠物零食吧。 3⃣️腌渍至少一整天后，一家人整整齐齐码进烤盘里，烤箱开到170F（对，是170华氏度，就是75摄氏度左右）然后就放着就好了。不用看火，小半天之后基本就好了。中间最好可以翻个面，或者用烤网的话就不用了。 ❤️熟不熟：其实“熟”并不等于100度以上哦，肉质里面蛋白有好多种，但是基本上75度我们希望的蛋白质变性就差不多该发生都发生了。所以，熟了。 ❤️卫不卫生：中心温度65度以上基本可以在几分钟之内消灭肉里面所有不想要的细菌🦠什么的，75度这么老长时间。 ❤️喜欢焦香的可以170F时间短一丢丢，然后最后350F烤10分钟。低温烤出来的牛肉干因为没有剧烈的梅拉德反应，所以肉的风味被保留的很好，但是相应的，如果不喜欢这个味道的话，就会需要用香料盖一盖（这就是为什么说要be generous放香料）。

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网易严选～夹心海苔脆

好像很久没有晒小零食了诶！倒不是戒了，最近写论文压力大，感觉吃了好几吨小零食😄没时间拍，还没拍就吃完了了😂 这也是很久以前的图了😄😄就是我天天发网易严选小零食的那段时间😄😄 我以前深刻的表达过，我对海苔夹心脆，就是，爱就完事了！！！ 市面上大大小小的夹心脆我基本都涉猎了一点。 其实这东西吧，要做难吃也挺不容易的（也不是不可能，确实我也吃过难吃的😄这是实力） 严选的这两款，都很好吃。 比一般的要厚不少，坚果仁比较结实，海苔，也很厚！真的比常见的海苔脆要厚不老少！给人一口下去很扎实的感觉！！ 整体来说我喜欢南瓜子的稍微多一点，巴旦木吃起来就是坚果，南瓜子吃起来确实是南瓜子……这之间的区别，你品，你细品哈哈！ 南瓜子比较清香，跟海苔之间的层次感更强；巴旦木就是坚果的香脆，跟海苔之间更融合，随之而来的就是层次感弱一些～ 但是，我全都要！！ 碎碎念：最近写论文已经进入什么都想吃的阶段了，再加上前天突然决定重写introduction，感觉突然压力激增，有时候吃到胃都疼了还是想吃……皮质醇真的是要了命了！ 胖就胖吧，毕业要紧～

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开熏鸭😄【茶熏鸭腿】

昨天发的盐水鸭腿，还可以用来养锅……啊不，用来熏。 盐水鸭前三步： 1⃣️两三片姜，一大勺盐，一小勺花椒、一小块桂皮，开小火炒到盐发黄，关火；鸭鸭腿拔毛（哎…） 2⃣️超好的香料和盐一起用来给鸭鸭腿做个马杀鸡，放进冰箱隔夜冷藏。 3⃣️鸭鸭腿从冰箱拿出来后冲洗干净，扔到一大锅水里，加一颗葱，三四片姜，两片香叶；大火烧开后撇去浮沫，然后要沸不沸地闷半个小时（instantpot 慢炖98摄氏度正好） 然后熏起来： 找个密闭性好的锅～如果有铸铁锅的话可以顺便养个锅😄 4⃣️锡纸里放一把大米，一大勺红糖，一把茶叶，几片橙子皮（我家没了，用了几片青柠） 5⃣️锡纸放最下面，上面放个蒸架，然后把鸭腿放架子上（如果喜欢的话可以刷一层蜂蜜水）。盖好盖子，开中火小熏15分钟，不要开盖，一直等到降温； 6⃣️再熏一次，再熏一次😄我看菜谱都说两次，但是我训了4次才觉得味道够了～ 如果用的是铸铁锅的话，熏之前先抹上油，这样一边熏就能一边养养锅啦！ 昨天本来想一起发了的，但是懒得p一次搞这么多张图， @董cancancan 说我强行减少P腿次数😂hmmm这么看，可是这事儿吧……“既然Ya了，又何惧P个腿……”？（😂完了车速有点高，溜了溜了）

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压压腿，来个盐水鸭鸭腿

好激动好激动！要跟 @董cancancan 隔空传基情了！！小鹿乱撞好紧脏！ 来晒一个盐水鸭鸭腿！ 盐水鸭是淮扬菜，作为1/4个南京人（姥爷是南京人），我，并没有吃过正宗的！理直气壮！🤣🤣 1⃣️两三片姜，一大勺盐，一小勺花椒、一小块桂皮，开小火炒到盐发黄，关火；鸭鸭腿拔毛（哎…） 2⃣️超好的香料和盐一起用来给鸭鸭腿做个马杀鸡，放进冰箱隔夜冷藏。 3⃣️鸭鸭腿从冰箱拿出来后冲洗干净，扔到一大锅水里，加一颗葱，三四片姜，两片香叶；大火烧开后撇去浮沫，然后要沸不沸地闷半个小时（instantpot 慢炖98摄氏度正好），关火后再焖半个小时。 4⃣️拿出来放凉后，放进冰箱，让内部凉透就成了！ 注意事项：那锅水别再放盐了啊！😄 其实盐水鸭和咸骨/咸肉是很相似的概念，如此高浓度的盐渍不仅造成肉里面很多肌肉纤维中的部分负责收缩的蛋白质溶解、减少水分流失；同时造成很高的渗透压，也能让一些导致肉有腥臭味的物质被挤出来～所以腌渍过的肉会脱水，但是水煮之后可以保留的水分更多。去腥的同时让肉口感更弹～劳动人民的智慧啊！

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威士忌巧克力慕斯

巧克力戚风+巧克力威士忌慕斯。 可可脂、碳水、酒精——成年人的快乐，就是这么简单、且枯燥😄 其实做慕斯的底还是应该用海绵蛋糕的，但是我懒，全蛋打发还是心塞，所以我就直接提高了淀粉比例做了可可戚风。 家里巧克力没了（主要是便宜的没了😂），用了星巴克热可可。 6寸可可戚风： 2大蛋 30g牛奶 20g油 45g低筋面粉 20g糖 20g星巴克热可可粉（其实我没记😄） 1⃣️牛奶和油叮一分钟，搅打一下充分乳化；加入可可粉充分乳化；这时候温度降下来了，加入两个蛋黄，充分乳化，加入低筋面粉，搅拌均匀。 2⃣️打发蛋白，糖分两次加入。打发到干性发泡。 3⃣️混合，300F烤50分钟。 4⃣️出炉后倒置放凉，切成三片。 巧克力威士忌慕斯： 星巴克热可可粉100g 牛奶50g+30g 威士忌30g 蛋黄一个 奶油200g 吉利丁粉10g 1⃣️30g牛奶+30g威士忌，撒入10g吉利丁粉，静置。 2⃣️50g牛奶加热，加入可可粉，混匀，加入一个蛋黄——一直慢慢加热，到75度。加入吉利丁液。 3⃣️奶油打发到表面出现纹路，加入可可液体，继续打匀。 组装： 三片蛋糕片，我的目标是上面一片完整覆盖，下面两片都小于6寸。 这样是因为这是给朋友做的生日蛋糕，我想拿出来的时候是一个普通可可戚风的样子，来个惊喜哈哈～ 一般做法就是把下面两片切出5寸圆就好了。 ❤️此处有一小技巧：如果你懒得把蛋糕片切小一圈的话，可以切片之后放在烤网上再进烤箱，350度烤5分钟，蛋糕就会自己收缩了。 组装的时候就是一层蛋糕片，倒入一半慕斯糊；再放一层蛋糕片，再倒一半慕斯糊。最后放一片盖在上面（如果不追求惊喜的话，其实不盖上面那片比较好看😄