身为广东人的我,夏天正是最好保养和药补季节。三伏天一般中医建议是不要喝冰冷的东西,反而适宜来一些温补,或者清热的炖品,这就是为什么广东人一年四季都在喝热汤的原因。
夏天热,热气容易积攒在身体里,尤其我们现在WFH经常熬夜,我就很容易上火,而且SD的又很干燥。每到这个时候我都会隔水炖点汤来喝,隔水炖的汤没有火炉直烧,所以出来的汤更温润,更适合做这些清热润肺的汤品。
今天我炖的是海底椰鸡肉汤,里面放了海底椰片,鸡肉块,玉竹,枸杞和大枣(大枣要去核不然会燥热)。 鸡肉焯水,药材泡10分钟清洗干净,全部材料放进炖盅,加清水。盖上盖子之后放进更大的锅内,加水没过炖盅的1/3处。大火烧开后转小火炖煮2个小时。
这个汤炖出来色泽淡淡红褐色,因为有红枣的原因。我自己喝的时候连盐都没有家,会有淡淡的甜味。男朋友有少许的咽炎,每次喝这个汤晚上都会觉得嗓子很清爽,更好入睡。如果大家有上火的情况,我建议试试这样隔水炖这个汤,效果真的不错。海底椰有清热润肺的效果,非常适合夏天燥热的我们😌😌
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:前几日才喝了呢!
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