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金灿灿的鸡蛋蓬松可口，普通的水饺像花一样排布，青翠的小葱和一撮芝麻点缀其中，颜值水饺本饺，这就是抱蛋煎饺了。
我真是一个非常落伍的人，抱蛋煎饺火了这么久，我还是第一次尝试。听着鸡蛋和煎饺在锅里噼啪噼啪作响，感觉睡了一夜的灵魂在此刻被逐渐唤醒，被弥漫在厨房烟火气从梦境拉入现实。
鸡蛋加入让煎饺变成了一个整体，看起来很大一张。吃起来比单纯吃饺子要有意思多了，操作容易，而且颜值耐看。
本身而言，我更喜欢有脆底的锅贴。加入了鸡蛋不可避免的要调整煎制时间，以防止鸡蛋糊锅，追求焦脆的口感话还是选普通的煎饺和锅贴比较好。
毕竟抱蛋煎饺看表面，而脆底才是锅贴的门面。
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