今年中秋不做月饼,做千层蛋糕~软糯的饼皮加上满满的手打榴莲奶油,一口下去非常满足!这是第一次做,所以层数不够,下次再挑战抹茶千层!这个是6寸的配方:低筋面粉70g, 玉米淀粉40g, 4个鸡蛋,糖粉30g, 黄油20g,纯牛奶300g, 奶油200g, 榴莲100g, 喜欢榴莲的朋友可以增加到150g, 榴莲不要比奶油多了。做这个蛋糕最关键就是小火煎蛋皮,只要蛋皮煎的好,也就成功了一大半了。注意铸铁锅不行,一定要用平底锅....血的教训
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