costco买了牛里脊,一般都是卤着吃,但这条里脊很嫩,觉得慢炖有点可惜,不如直接煎加炒,非常软嫩多汁。
煎的过程和煎牛排差不多,用每面1分钟大火把牛肉两面煎到焦黄。这时候把芥蓝切片焯水, 然后过冰水,这样能最大程度保留绿色。
最后把两者放在一起加蒜、盐、糖、生抽、老抽、耗油炒一下,最后勾芡,很好吃。
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costco买了牛里脊,一般都是卤着吃,但这条里脊很嫩,觉得慢炖有点可惜,不如直接煎加炒,非常软嫩多汁。
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