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🦴之前总是把牛骨头和牛骨髓用来煲汤，这次来尝试一下烤牛骨头。选择的是沃尔玛的这款小小的牛骨头段。简单操作就可以收获哟～
Walmart Grocery - Rumba Beef Marrow Bones 0.91-1.91 lb $4.06(到手价)
一份大概8个牛骨头段，骨髓还挺饱满，不过没啥肉哟。
1.焯水：牛骨头洗净，冷水下锅，放入葱姜蒜和料酒，大火煮至沸腾即可出锅。
2.备料：香菇去蒂，放上葱段和洋葱丁，撒上黑胡椒和食盐，将牛骨头放在香菇上，然后用锡箔纸包起来，如图四、五。（有一半牛骨头没放香菇，直接撒上葱花，洋葱丁，孜然，食盐和花椒，烤制后味道也不错）
3.烤制：烤箱预热375华氏度，将准备好的牛骨头放入烤箱，烤20分钟就可以出炉啦～
摆盘的时候可以先把牛骨头倒置再去除锡箔纸，汤汁可以向下流淌，这时候香菇和配菜的浓汤和牛骨髓可以更好融合啦～趁热食用，口味更佳喔。
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