在ALDI买了一袋澳洲小羊排，来个羊排两吃吧～走起！
材料：羊排700g、葱两根、花椒20-30粒、姜五片、葱花若干、蒜末若干、孜然（或烧烤料）、白胡椒、盐
做法：
1、羊排切分好，用冷水泡血水一小时，水里加几粒花椒（可以更好的去除腥味儿）
2、倒掉血水，用厨房用纸吸干羊排的水分，锅中倒入矿泉水或纯净水，放入羊排，大火煮开，专中火，用漏勺捞出浮沫（这一步很重要，要捞到汤中几乎没有血沫沫，大概需要十到十五分钟）
3、血沫捞干净后，锅中加入两根葱、姜片和花椒，两片山楂干（可省略），盖盖子焖煮30-40分钟
4、捞出三四根羊排，吸干表面水分，用锡纸包住骨头部分，放入空气炸锅，喷油并撒一些烧烤料，350华氏度/180摄氏度烤八到十分钟，期间要不时打开看一下上色程度，并翻面一次
5、锅中剩下的羊排继续煮，加入两大勺盐，继续煮15分钟
6、碗中加入葱末、香菜末、半勺白胡椒，淋入热羊汤（可以直接喝也可以泡饭，巨香！！）
7、清煮的羊排可以沾烧烤料直接吃，也可以再做一碗蘸料（一勺蒜末+一勺蚝油+一勺辣椒油+半勺醋+半勺糖+葱末+香菜末+一勺生抽）
🌟tips
➡️如果羊排不是很嫩，可以考虑用高压锅煮制
➡️羊汤可以再做面条或者米粉，香！
➡️喜欢吃咸一点的可以煮20分钟就加盐煮
最新评论 3
:这边Aldi最近有点缺货 羊排好久没看到踪影了 做的真好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:我这也是碰巧买到的～以前每次去都缺货![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @倔强姐:好运🍀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)