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鸡胗也称作鸡肫和鸡郡肝，可以干煸，也可以爆炒，今天我是先把鸡胗卤好，然后再凉拌，非常的爽口，是夏天很好的一道下酒菜。另外食用鸡胗对于我们的肠胃是有一定好处的，能够解决我们肠胃内积食的症状。
🐔卤鸡胗材料：
鸡胗：2斤
老抽：1勺
生抽：2勺
花椒：少量
大料：2个
香叶：3片
桂皮：1块
干辣椒：2个
五香粉：1/2勺
盐：1勺
糖：1勺
料酒：1勺
🐔凉拌鸡胗材料
卤熟鸡胗：1.5斤
香菜：3根
彩椒：1/2个
大蒜：2瓣
生抽：1勺
香醋：1勺
盐：1/3勺
柠檬：1/3个
香油：1/2勺
辣椒油：1/2勺
熟芝麻：少许
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