周五去逛了Costco,买了4条罗非鱼,回家就做了红烧鱼,超好吃😋 做起来也不难。
Costco的罗非鱼已经清理的非常干净了,也很新鲜,品质非常棒。只需要把鱼稍微冲洗就好啦!冲洗完以后最好放置一会儿风干,或者用厨房纸擦干一点,这样比较容易煎,不会粘锅。
晾干或者擦干的鱼就可以直接下锅煎了。锅里倒油开始小火慢煎,每条都双面煎至金黄,然后捞出备用。与此同时,准备好葱姜蒜和香菜,全部洗净切好。
做好这些准备,就可以开始正式烹饪啦!锅里倒油,加入姜,料酒去腥,然后加入醋,酱油,豆瓣酱或者黄豆酱少许,最后再加一点水,开大火煮。等收汁完成前1分钟加入葱和香菜,差不多就完成啦!
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