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周五去逛了Costco，买了4条罗非鱼，回家就做了红烧鱼，超好吃😋 做起来也不难。
Costco的罗非鱼已经清理的非常干净了，也很新鲜，品质非常棒。只需要把鱼稍微冲洗就好啦！冲洗完以后最好放置一会儿风干，或者用厨房纸擦干一点，这样比较容易煎，不会粘锅。
晾干或者擦干的鱼就可以直接下锅煎了。锅里倒油开始小火慢煎，每条都双面煎至金黄，然后捞出备用。与此同时，准备好葱姜蒜和香菜，全部洗净切好。
做好这些准备，就可以开始正式烹饪啦！锅里倒油，加入姜，料酒去腥，然后加入醋，酱油，豆瓣酱或者黄豆酱少许，最后再加一点水，开大火煮。等收汁完成前1分钟加入葱和香菜，差不多就完成啦！
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