给大家推荐一个还算简单的鲈鱼粉丝煲,如果家里有砂锅的那会更好哦,虽然我用的是汤锅但依然很好吃赶紧学起来~
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『食材』:鲈鱼(缺德舅买的),龙口粉丝
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『制作方法』
1⃣️ 鲈鱼洗干净,可以用刀刮一刮,可以去除腥味和残余的鳞片;加入葱,料酒,黑胡椒粉,柠檬汁腌制去腥(柠檬汁不是必须的,可以没有)
2⃣️ 龙口粉丝提前用冷水泡开来
3⃣️ 准备料汁:一勺蒜蓉,三勺剁椒,一勺蒸鱼豉油,一勺生抽,一点点蚝油,白胡椒粉,一点点白糖,柠檬汁和花椒粉(柠檬汁和花椒粉不是必须的,没有蒸鱼豉油可以放两勺的生抽,稍微多一点点蚝油和白糖,一点点就好!)
4⃣️ 锅中喷一点底油,放入生姜和大葱打底
5⃣️ 锅中铺入龙口粉丝和鲈鱼(可以放点大白菜或者娃娃菜会更好吃)
6⃣️ 倒入料汁和两碗水(大概没过鱼和粉丝就可以,参考图片)
7⃣️ 大火煮开20分钟左右,具体时间以鲈鱼是否熟为准(筷子戳一下鲈鱼,可以轻松戳动就是熟了)
8⃣️ 出锅前撒上葱花,滴几滴香油(香油不是必须的)就可以开动了!
最新评论 7
:这款鱼真是家中常备两包。清蒸,烤,空气炸,切片水煮鱼都适合。
:这个鲈鱼是branzino还是sea bass?
:这款
回复 @Soliar:多谢!
:哇唔 收藏了!
:年夜饭可以来一个
:👍