感谢君君和王源吉的pick，这次测评拿到了王源吉的精铁锅！广东人讲究“镬气”，最近开始研究在家做饭的我一直以为“镬气”是因为家用灶头的火不够温度而缺少在外用餐的“风味”，直到我开始用了王源吉的精铁锅，才发现原来“镬气”的关键是一口好锅！
📌品牌故事
简单介绍一下王源吉，始建于1621年清朝顺治年间，以古法冶炼工艺闻名，也是著名的国货老字号品牌了！甄选无污染铁矿石，采用气氮工艺，无化学成分的接触，他们家的锅使用起来，更健康、环保而且不易生锈，经久耐用。现在他们也来到了北美，在各大电商平台都可以买到👍
📌产品介绍
我这次测评的单品是13.4英寸的碳钢炒锅（精铸铁炒锅），深度100mm， 锅比较轻薄，受热很快，炒菜真的特别有“镬气”，特别适合爆炒。
它的包装相当精美，每个部件都有单独的包装，质感和手感都很棒。打开之后感受到满满的诚意，精美且高实用性，我觉得用来送给新居入伙的朋友都是不错的选择。一套包含：一个13.4英寸碳钢炒锅，需要自行安装的木把手，玻璃锅盖，说明书，洗锅布，抹布，还随机附送了我一个狗年的生肖运气，哈哈～
📌开锅
我才知道铁锅是要开锅的（以前也没用过，哈哈），跟着说明书上的步骤就可以了，新锅稍微清理之后，擦干多余的水，然后用小火加热，在锅中倒入适当的食用油均匀粘满锅壁，预热5分钟之后，再静置4小时之后，再用温水冲洗擦干就可以正常使用。开锅的目的是让锅表面形成油膜，这样就可以达到不粘锅的目的了～
📌使用体验
开锅之后，立马试试煎鸡蛋和炒蘑菇，这样做出来的家庭brunch真的好香～而且开锅开得好真的不粘锅（但我没开的很好，稍微还是有点粘底，求经验分享啊😂）上网看了，后续使用要好好养护，我还不太会🥹现在在慢慢摸索中，但感觉我的家庭大厨👩🍳修炼之路可以开始了👍
最新评论 5
:同款拍的好漂亮😀
:🥰🥰🥰
:和大厨的距离只差一口好锅
:这锅真好用，我之前买了好几年了，特别耐用，而且也不重。
:😆😆😆我要認真 開始學做菜了 哈哈