今天给大家分享一道绝美的牛腩煲,搭配了柱候酱、豆瓣酱和南乳,让你的味蕾瞬间沸腾!这道菜特别适合夏日清凉派对,这次还是用王源吉铁锅来制作,味道更为浓郁!🌶️👌
✅材料准备
• 优质牛腩:500克,切块备用
• 鹿茸菇:50克
• 腐竹:50克
• 柱候酱:2汤匙
• 豆瓣酱:1汤匙
• 南乳:1块
• 清水:适量
1️⃣步骤一:准备食材
1. 牛腩:选择优质牛腩,切成适合炖煮的块状。
2. 辅料:鹿茸菇和腐竹提前泡好备用。
2️⃣步骤二:调制秘制酱汁
在一个小碗中,混合2汤匙的柱候酱、1汤匙的豆瓣酱和1块南乳,搅拌均匀,调制出深邃香气和微辣咸香的完美组合。
3️⃣步骤三:炖煮
1. 冷水下锅,将煮好的牛腩过冷河
2. 将王源吉铁锅加热,加入少量油。
3. 倒入调制好的秘制酱汁,翻炒均匀。
4. 将牛腩块放入铁锅中,让酱汁裹满每一块牛腩
5. 加入适量清水,水量要没过牛腩。
6. 用小火慢炖,慢慢炖煮至一个小时。
4️⃣步骤四:添充层次感
1. 在牛腩即将炖煮完成时(大约炖煮1小时后),加入鹿茸菇和腐竹。
2. 继续小火炖煮,让菇类充分吸收汤汁的味道,炖煮约10分钟,直到食材入味。
📣铛铛铛,完成啦,热气腾腾的牛腩煲,香气扑鼻。一口咬下去,牛腩的醇香与秘制酱汁的奇妙搭配,让你的味蕾跳动不已。
✅小贴士
• 牛腩提前用清水浸泡1小时,去除血水,可以使炖煮后更加嫩滑。
• 调味酱汁可以根据个人口味稍作调整,喜欢辣味的可以多加一些豆瓣酱。
这道牛腩煲无论是作为家宴主菜还是夏日清凉派对的佳肴,都是绝佳选择。用王源吉铁锅炖煮,更能保持食材的原汁原味,让每一口都充满惊喜。快来试试吧!
最新评论 5
:太有食欲啦
:香喷喷
:配上米饭绝绝子
:这个是不辣的豆瓣酱吗
:对,不辣的