不得不说，我真的后知后觉。很久前网上风很大的流心奶包子，也就是Burrata Cheese，我最近才在NJ的一家costco发现有卖。牌子是Bel Gioioso, 买来一试，立马爱上！必须推荐一下❗
被称作流心奶包子的拉塔奶酪，英文为“Burrata cheese”，是一款拥有黄油质地的半软奶酪，在口感绵密浓郁甜美的奶香中，还带着一丝难以察觉的酸气。
Burrata通常是球状或梨子形状，直径在7~10cm之间，重量跨度很大，从300g~1kg均有。其实它是由做马苏里拉剩下的芝士下脚料，加上奶油混合而成。外层是马苏里拉奶酪，内部是制作马苏里拉奶酪时产生的凝乳碎块，再加上奶油。
Costco 卖的这款Burrata是塑料圆筒包装，需要冷藏保存，撕开盖子里面的一层塑封膜后，封膜后🈶印着建议在开封后两天之内吃完。实际上，我目前吃了这一桶四天了还没吃完，冷藏保存也没有影响口感和质地。
Burrata像一个一个的水煮蛋，泡在白色的水里面。拿出一个切开后，里面的夹心奶酪🧀会像蛋包饭里没完全凝固的蛋液一样，缓缓流出，随着地心引力，去到它想去的地方~
一个好的burrata，既有马苏里拉芝士口感略扎实的白色外皮，又有奶香浓郁流动丝滑的内里，带出了令人着迷的矛盾口感。
目前🈶试过用Burrata搭配菠菜生菜沙拉🥗，也有用它直接搭配切开的小番茄，还有将burrata切开垫在三明治里增加口感。
每种搭配，都非常好吃😋！以上提到的三种吃法，Burrata既不会抢掉其他食材的风头，又增加了食物不同的口感和风味。热量还算可以，一天吃一颗，负担不算大。
推荐一下 Costco 卖的这款Burrata cheese.
最新评论 4
:这个牌子的芝士特别好，我买的mascarpone cheese他家的是最好的
:看着不错呀
:看起来好高蛋白
:马上去Costco找找这个