因为工作的原因，队友需要提前一天离开西安，所以我在西安的最后一日觅食是独自一人的🥲虽然但是，西安的知名小吃选择非常多，所以一人食也能轻松拿捏～我选择在回民街寻找美食，小酥肉+甑糕刚好满足了正餐和甜点！
小酥肉是西安回坊的经典小吃，其中最有名的一家店是回民街的定家小酥肉。它采用的是黄牛肉，是先经过腌制和油炸，再加入高汤蒸煮制成的。我一开始非常不理解这种做法，油炸食品最重要的就是酥脆的口感，炸过之后再加汤蒸煮不是完全失去了外壳的酥脆了吗？
但是尝试过后才体会到这种独特料理的美味，虽然不是酥脆口，但是面衣和牛肉吸饱了汤汁以后咸香四溢，泡软了的面衣口感非常独特，有一些软糯，和牛肉形成了鲜明对比，如果加入辣椒更是别有一番风味。小酥肉一定要搭配米饭和泡菜来吃，下饭力max！
就算吃饱了正餐，女生的甜品胃还没被满足，所以我又来打卡陕西传统的甜食甑糕啦～马文章胖子甑糕非常有名，但是它没有店面，是店主每天骑自行车拉着一大锅热腾腾的甑糕在街边卖，甚至还是用一次性饭盒。但这些都抵挡不住它的美味，每天不到中午就卖完即止，所以我是提前买好甑糕才去吃午饭的😆
甑糕以糯米为基底，混合了大量的捣碎的红枣，其中还掺杂着花生，是经典的中式糯唧唧甜点。只要几块钱就能买到满满一盒，软糯可口的甑糕甜度不高，但是红枣和糯米的味道结合的非常巧妙，花生的酥脆更是带来了立体的口感。
西安的美食简直太多了，每天三顿根本不够吃呀！小伙伴们如果回国去西安玩，一定要提前做好功课，才能品尝到最多的美食～
最新评论 2
:我還沒吃過小酥肉，看起來好美味🤤
:西安最全美食攻略，这个甑糕馋了太久了