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從超市買回來的里肌豬肉很便宜，經過醃製後，炸好再撒些胡椒粉，就是美味的台式炸豬排！
🔸食材
里肌豬排
地瓜粉
🔸醃料
蒜頭
醬油
米酒
砂糖
香油
全蛋
五香粉
炸物粉（可用木薯粉取代）
🔹步驟
1.準備蒜汁：
蒜頭放入攪碎機，倒入160cc水，攪成蒜汁。
將所有醃料攪拌均勻。
2.處理豬排：
豬排洗淨，用廚房紙巾擦乾。
將豬排的白色部位用刀切斷，以防炸時縮起。
用肉錘將豬排均勻錘薄。
3.醃製豬排：
豬排放入醃料中，用手抓均勻。
蓋上保鮮膜，放入冷藏醃四小時。
4.裹粉：
醃好的豬排加1.5大匙太白粉抓勻。
靜置5分鐘後，裹上炸物粉。
5. 炸豬排：
取炸鍋倒入適量油，中火加熱至160-190度。
將豬排平放入鍋中，一面炸至金黃色，再翻面炸至兩面金黃。
6.吸油與裝盤：
用餐巾紙吸油，然後裝盤。
享用美味的台式炸豬排吧！太好吃了😋
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最新评论 3
:超級美味的😋
:好嫩的炸猪排，第一次做就做的这么好，很厉害
:nice