霸王茶姬让我难以忘怀的奶茶有好几款,但唯独寻香山茶discontinue了。
得不到的永远最好,那么复刻必须是它了。
茶底是🍑买的,没有比较,但我觉得还不错。
7克茶叶,用最多90C的温度的水泡开,8分钟左右。泡乌龙茶一般水温在90-100,我先试了95,觉得涩味比较明显,换成90度好多了。7克茶叶我用了200克水,泡完后加了50克冰块,所以茶水比7:250,比建议的1:30淡了一点,我觉得1:30对我有点浓。
之后就是糖浆,牛奶,淡奶,我各加了30克。我觉得刚好的甜度。
总结一下:
7克茶叶
250克水➕冰
30克糖浆
30克whole milk
30克淡奶(我用的是雀巢三花淡奶)
最后完成度有七八成吧,比美国奶茶店的涩味巨重的奶茶多了不少清香花香。
最新评论 3
:学到了在这边也是实现了霸王茶姬自由了
:还是有点距离的,但人家茶姬也不开过来啊,而且就算开过来了估计税后要7🔪往上了
回复 @jinger0907:是滴是滴 想变它味道的一天