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加了肉末的蛋炒饭，太香了！炒成这种干干的粒粒分明的米饭，口感绝了！天转凉来这么一碗，谁不是干饭人？
需要的食材：猪肉末100g，鸡蛋5个，小葱三根，蒜末姜末备一些
烹饪步骤：
1. 肉末内加入少许盐，白胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉搅拌均匀腌制一会；
2. 鸡蛋打散，加少许盐，少许清水，搅打均匀；
3. 热锅冷油，下鸡蛋液翻炒均匀出锅；
4. 热锅冷油，下入姜末蒜末，爆香后加入肉末翻炒至完全没有腥味，期间可以加少许料酒去腥；
5. 可以在米饭里加一些油搅拌均匀，锅内猪肉末翻炒好后留在锅内，直接倒入米饭翻炒；
6. 加入少许盐，少许胡椒继续翻炒，至米饭粒粒分明，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒；
7. 加入小葱翻炒均匀，根据口味再额外增减调料即可。
想要炒出粒粒分明的蛋炒饭，记得在翻炒过程里尽量不加任何液体调料（例如生抽），用盐代替。而且温度要高，不停翻炒，也是个力气活呢！
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最新评论 8
:馋了
:炒的真香啊
:哈哈 谢谢玛雅![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:已经闻到这个蛋炒饭的香味了，我也要吃一碗
:装满满！
回复 @手很小的村里人:还是你对我好，嘿嘿
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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