💗最近降温了,特别想吃那种汤汤水水又辣的菜,所以今天自己动手做了个水煮牛肉。🤣吃了一大碗米饭,真的是醉了。这个食谱用料和做法都很简单,而且十分美味!
💗食材准备:牛肉,莴笋,蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,蒜泥辣酱,干辣椒面,浓缩鸡汁,香菜,盐,生抽,淀粉,白胡椒粉,糖。
💗具体步骤:1. 蒜瓣切成蒜泥。莴笋削皮,切成莴笋片。牛肉切成牛肉片,用小半勺糖,小半勺盐,半勺淀粉,一些白胡椒粉,2勺水拌匀,腌一下(至少10分钟)。
2. 把莴笋片用开水焯一下,控干,放入碗中备用。倒油热锅,下花椒煸香,捞出(这样省的吃的时候一直挑)。倒入蒜泥(我用了5瓣),干辣椒,豆瓣酱2勺,蒜泥辣椒1勺,干辣椒面1勺煸香。
3. 倒入一小碗水,煮开,加入2勺生抽,挤入浓缩鸡汁,拌匀。倒入腌好的牛肉,一直到锅里烧开,再煮3-5分钟。最后把滚烫的牛肉和汤汁一起倒入装有莴笋的碗中,撒上洗净切好的香菜就可以了。
💗下周和好友相约自驾游一起去大雾山玩,最近都没啥心思做饭,就想着出去吃啥好吃的🤣不知道你们是不是也有这种心理。