入秋天冷了就想喝热乎乎的汤，辣的话就更过瘾啦！
喜欢吃韩国餐的没有不喜欢辣豆腐汤的吧！我家闺女就超爱，当然我也hin喜欢😄，每次必点！要知道店里一份不算大的份量要18刀左右，着实是有些贵。老母亲就开始想着自己做，一开始买那种包装好的豆腐煲汤包，最后还是觉得买食材回来自己做是最好吃的，跟店里卖的差不多，而且煮一锅只要5刀左右的成本，做起来也并不难，还可以加一些自己的配菜，分分钟实现soondubu自由😄
看这又辣又鲜的浓汤，就问你，嘴馋了吗？请控制好你滴口水😄
软嫩的豆腐，香辣的口感，很开胃，绝对下饭神器！
食材准备：
soon tofu嫩豆腐，猪肉末、金针菇1把，洋葱末、葱花、生抽、辣椒粉2勺、辣椒酱1勺，蒜泥、虾🦐、花蛤、鸡蛋。
喜欢的话，还可以加一些韩国泡菜。如果不吃猪肉，可以用牛肉替代，当然也可以用chicken broth一起煮也非常美味。总之就是要有肉和海鲜，味道就相当鲜美了😄
辣椒粉和辣椒酱都是在Hmart 买的，吃不了太辣的我买的微辣mild的刚刚好！
只有这种包装的soon tofu才是最好吃的，别问怎么知道的😂，试试你就知道了！
准备开煮：
煮之前先把砂锅放火上中小火烧热。
锅中倒一点油，下葱花爆香，然后下肉末煸炒
接着先加入洋葱丁一起炒，然后再加蒜泥和少许盐（蒜泥太早放会容易有苦味）
炒的差不多的时候倒一点生抽调味
加一点生抽调味
接着下辣椒粉，我加了两勺的量，如果喜欢extra spicy的可以随口味多加一点哈😄
炒匀后加水烧开，然后再倒入烧锅中煮。或者全程在小锅中煮，之后再倒到砂锅里也是一样的。如果没有砂锅的话就更不用纠结了，直接煮完就可以开吃，还能少洗一个锅😄。烧锅的主要作用吧是保温，其次呢就是为了这该死的仪式感😂
好了继续，辣椒酱我觉得味道跟辣椒粉还是不太一样的，我喜欢加一勺来丰富一下味道。
加入一勺辣椒酱
烧开后往汤里加豆腐、花蛤和虾🦐。
再一次烧开后加入一些金针菇。
还有重要的一步❗️，打入一颗生鸡蛋，最后撒上葱花关火即可！
是不是特别的简单？天冷了煮上一锅香辣的豆腐汤，配上一碗白米饭，特别暖胃！
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