大冷天的快乐是这款季节限定草莓给的！
最近各大超市都上了这款sweetest batch 草莓
我这是在 Whole Foods 买的，包装就特别红火😄
草莓也是长得超级诱人，又甜又鲜嫩，
这么好吃的草莓做甜品是再好吃不过了。
这回做的鲜奶油蛋糕添加了一点Mascarpone cheese，口感更丝滑细腻，我只能说任何美味在这一刻都不及这一口蛋糕，太好吃啦😋😄
这款红红火火的小蛋糕特别适合节假日期间的各种party。
做的是4寸的方形蛋糕，用的是11寸方形蛋糕盘烤的蛋糕卷胚。
🍰蛋糕配方：
鸡蛋 4个，玉米油45克、牛奶55克、低筋面粉55克
细砂糖50克、香草精几滴
🍰蛋黄糊：
11✖️11的烤盘预先铺好油纸
1、蛋白和蛋黄分离
2、牛奶加玉米油乳化混合均匀，
3、加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅拌至无干粉，接着加入蛋黄搅拌均匀，做好的面糊放一旁备用
4、预热烤箱至310度
🍰打发蛋白：
5、打蛋器高速打发至蛋白出现粗糙大泡泡时，加入三分之一的糖
6、继续打发，打发至蛋白泡沫变白膨胀的时候，第二次加入糖
7、继续打发至蛋白变细腻时加入剩余的糖，打发至纹理清晰不消失，立起有弧度的大弯钩就可以了
🍰混合面糊
8、蛋白霜分两次加入到做好的蛋黄糊里，翻拌均匀
9、把混合好的面糊倒在铺好烘培纸的方形烤盘里铺平，震出大气泡，送进预热好的烤箱里烤约25分钟
出炉后，轻摔一下烤盘，震出热气，然后把蛋糕放到晾架上，用烘培纸把晾凉好的蛋糕胚倒扣脱模，将蛋糕切成4片正方形。
🍰奶油：
200克奶油+17克糖+20克马斯卡彭cheese
接着组装上新鲜草莓片和鲜奶油，顶上再摆上大小差不多一致的草莓，最后撒上点糖粉即可！
装饰的插件可以在 SHEIN 和 Amazon 亚马逊 上都能买到。
红彤彤的应季草莓，吃在嘴里又甜又多汁
搭配上丝滑的奶油，幸福感爆棚了！
希望新的一年，大家都红红火火，
所遇皆是莓好，莓个人都能开心快乐莓一天！
最新评论 17
:烟花特效好合啊
:最喜歡sweetest batch了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:怎么可以这么美！！我脑补加个中国结直接变新春蛋糕了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太会了![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
:休息天也要去店里看看![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:最近很多超市都有![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:想吃
:隔空投喂一块🍰![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:吃口甜品真的超级满足，但是会肥![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈，生活偶尔也需要一点甜![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @SandyJlove:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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一起甜蜜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:终于可以买到sweetest batch 的草莓了，草莓小蛋糕做起来
:哈哈好早！
:嘻嘻，这个月每天都是新年![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:Sweetest batch!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:赶紧买，小朋友超爱![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:馋😋😋😋
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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