![家常版煎饼果子~图文详解简易做法!](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/4d4/2c5/c1b/bd8/a21/c87/580/b02/a19/459/2b.jpg_1280_1280_3_58a8.jpg)
作为一个南方姑娘 有一个北方男票就会让自己爱上面食!煎饼果子是大爱~
煎饼果子起源于天津。可美食不分国界与地域,身处于美利坚的吃货的我们也要拥有它!早先就是一小推车,现如今高级点的整成小门面,并且还连锁上了,三元一套,各种杂粮的口味任你选,可以要求多摊一个鸡蛋那就多加钱。最出采的就属那脆片了,但这里我用的是超市买的冷冻油条,用烤箱一烤,外脆里嫩,再来一杯豆浆或清粥,好吃的不是一般啊!外面的煎饼果子虽然诱人,但是那炸脆片所用油的品质不能保证,为了吃得安心与放心,狮决定自己支摊为家人做放心的煎饼。但工欲善其事,必先利其器,对于是否要败一个做煎饼的鏊子,很多姐妹还为此进行过讨论,多数人认为这个不常用,太占地了,其它的锅具如平底锅和电饼铛都可以做,但是专用煎饼锅是帮助你成功的因素哟~~~
如下做法简单健康好吃~
先把绿豆粉面粉3:7比例混合,加水变成水状混合物。
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准备好葱,榨菜。
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甜面酱太浓了 一定要加水!变稀即可。我加了点白糖进去。
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油条鸡蛋放一边~
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冷锅冷油!这是关键!我们不是外面煎饼果子阿姨!娴熟的手法需要时间的磨砺。。所以千万别用热锅!
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刷好油
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一大勺绿豆面粉浆 此时仍然不要开火!
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摊好面粉浆以后再开中火 打下鸡蛋 摊好
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放葱
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感觉一面差不多凝固好了 用辅助工具翻面
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刷酱 放油条和咸菜
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大功告成!炒鸡好次~~~
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