![春季养生:冰糖银耳燕窝汤](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d7b/4bd/e1b/286/d4c/75c/05a/e06/32b/8df/3e.jpg_1280_1280_3_b80c.jpg)
春七十二日,省酸增甘,以养脾气。
春应肝而养生
慈禧痢下,百医莫治,容川投以耳汤一剂,服后立愈,慈禧自此常服之
春季养生正当时令,如果最近有舌苔发黄、口苦咽干之类的症状那就是春季肝火太旺啦。这时候不仅要“少酸增甘保脾胃”还应该祛痰养肥,饮食清淡。来一个汤羹食谱,继续致力于打造快手厨房,这次的需要人工劳作的实际用时估计也就20分钟?姐妹们行动起来吧~
1⃣️所需食材前晚完全泡发
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材料:银耳一枚,皂角米、雪蛤、桃胶适量。
以上资料99大华都买得到,大华没有中国城也有。想要银耳汤有质地粘稠入口滑润的感觉,不是多加冰糖就可以完成的。一定要把所有材料完全泡发。最好用矿泉水,毕竟都是吸水的食材,也谈不上浪费。
如果想要加入百合莲子也可以一起泡发,这都是清热败火的好东西,可惜我不喜欢苦味。
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可以看到一夜之后已经泡发的很大啦。皂角米已经呈现了明显的双荚。浓郁奶白色的块状物是雪蛤~红棕色是桃胶~
昨夜没过食材很多的矿泉水已经被完全吸收。
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银耳也是一样,撕成小瓣后去粗蒂。如果水中有黑色的漂浮杂物也一并去除。
银耳虽然是传统滋补珍品但质量参差不齐,好的银耳富有天然特性胶质,泡发后软中略带Q弹,最容易鉴别的就是能否越炖越黏稠。银耳滋阴润肤,有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,非常适合想要美容养颜的姑娘们,药补不如食补。
2⃣️大火烧开后转小火慢炖
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1.炖锅水倒7分满,完全没过食材。要多放些水,因为要熬很久。7分满的原因是:快手厨房讲究炖上基本就可以去玩耍啦,时不时过来拨动检查一下就好?
2. 把食材倒入后大火烧开,然后转小火慢炖。如果有莲子先下莲子,大火烧开十分钟左右再加入其他食材。
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3. 小火炖20-30分钟后加入洗净的红枣,大火煮开后再转小火,加入冰糖调味。如果有人想宣肺止咳也可以加入雪梨、枇杷。
4. 小火再炖一小时,使所有食材的胶质充分析出,味道完美融合。
3⃣️放入燕窝慢炖5分钟
也许之前就有人奇怪燕窝去哪儿啦?
隆重推荐以下惊喜,从此再也不用挑燕毛啦:
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这是无意中发现的炖好的燕窝,吃燕窝一个是口感另一个就是营养成分。之前一个官盏挑浮毛就要一个小时,时间成本太大了!
这个速成版6罐才25刀,性价比很美好‼️‼️‼️不是很甜,正适合买回来二次加工~?
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如果要是喜欢也可以用以上方法做即食燕窝。
4⃣️成品出炉
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惯例秀成品。前后用不了多久,大部分时间是汤在炉子上,人在电脑前。
很爱这个小碗,可以放日式味增汤也可以放汤羹。在日本超市购入,但是亚马逊和亚马逊JP上有很多可选款式。因为有个小盖子,很适合储存。在冰箱里冰一小碗随时可取,也方便微波炉加热。冰过的银耳汤可以加入芒果做水果羹,热的银耳加入易克化的二米也可以给宝宝做辅食。
㊗️姐妹们吃出美丽,吃出好心情!
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