春七十二日，省酸增甘，以养脾气。
春应肝而养生
慈禧痢下，百医莫治，容川投以耳汤一剂，服后立愈，慈禧自此常服之
春季养生正当时令，如果最近有舌苔发黄、口苦咽干之类的症状那就是春季肝火太旺啦。这时候不仅要“少酸增甘保脾胃”还应该祛痰养肥，饮食清淡。来一个汤羹食谱，继续致力于打造快手厨房，这次的需要人工劳作的实际用时估计也就20分钟？姐妹们行动起来吧～
1⃣️所需食材前晚完全泡发
材料：银耳一枚，皂角米、雪蛤、桃胶适量。
以上资料99大华都买得到，大华没有中国城也有。想要银耳汤有质地粘稠入口滑润的感觉，不是多加冰糖就可以完成的。一定要把所有材料完全泡发。最好用矿泉水，毕竟都是吸水的食材，也谈不上浪费。
如果想要加入百合莲子也可以一起泡发，这都是清热败火的好东西，可惜我不喜欢苦味。
可以看到一夜之后已经泡发的很大啦。皂角米已经呈现了明显的双荚。浓郁奶白色的块状物是雪蛤～红棕色是桃胶～
昨夜没过食材很多的矿泉水已经被完全吸收。
银耳也是一样，撕成小瓣后去粗蒂。如果水中有黑色的漂浮杂物也一并去除。
银耳虽然是传统滋补珍品但质量参差不齐，好的银耳富有天然特性胶质，泡发后软中略带Q弹，最容易鉴别的就是能否越炖越黏稠。银耳滋阴润肤，有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，非常适合想要美容养颜的姑娘们，药补不如食补。
2⃣️大火烧开后转小火慢炖
1.炖锅水倒7分满，完全没过食材。要多放些水，因为要熬很久。7分满的原因是：快手厨房讲究炖上基本就可以去玩耍啦，时不时过来拨动检查一下就好?
2. 把食材倒入后大火烧开，然后转小火慢炖。如果有莲子先下莲子，大火烧开十分钟左右再加入其他食材。
3. 小火炖20-30分钟后加入洗净的红枣，大火煮开后再转小火，加入冰糖调味。如果有人想宣肺止咳也可以加入雪梨、枇杷。
4. 小火再炖一小时，使所有食材的胶质充分析出，味道完美融合。
3⃣️放入燕窝慢炖5分钟
也许之前就有人奇怪燕窝去哪儿啦？
隆重推荐以下惊喜，从此再也不用挑燕毛啦：
这是无意中发现的炖好的燕窝，吃燕窝一个是口感另一个就是营养成分。之前一个官盏挑浮毛就要一个小时，时间成本太大了！
这个速成版6罐才25刀，性价比很美好‼️‼️‼️不是很甜，正适合买回来二次加工～?
如果要是喜欢也可以用以上方法做即食燕窝。
4⃣️成品出炉
惯例秀成品。前后用不了多久，大部分时间是汤在炉子上，人在电脑前。
很爱这个小碗，可以放日式味增汤也可以放汤羹。在日本超市购入，但是亚马逊和亚马逊JP上有很多可选款式。因为有个小盖子，很适合储存。在冰箱里冰一小碗随时可取，也方便微波炉加热。冰过的银耳汤可以加入芒果做水果羹，热的银耳加入易克化的二米也可以给宝宝做辅食。
㊗️姐妹们吃出美丽，吃出好心情！
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