今天给大家介绍怎样才能做出鲜嫩爽滑的黑椒牛柳~
首先牛肉我选的是牛里脊肉，两人份的大概这么大
切成小段，或成丝，一段不要太长
然后开始腌制，将切好的牛肉放入无油无水的盆中，加入姜丝适量，糖2小勺，料酒适量，生抽适量，搅拌均匀放入冰箱30分钟左右，这一步很重要哟
30分钟过后从冰箱中拿出，加入适量淀粉和少量水拌匀，静置一会儿撒上黑胡椒，我用的是手摇的那种，摇出来的颗粒比较大，男票比较喜欢吃胡椒味重一点的，所以我加的比较多，撒完胡椒后，倒入少量油搅拌收汁
切半个洋葱备用
现在开始炒菜，热锅热油大火加入洋葱
翻炒至洋葱变软，加入拌好的牛肉，快速翻炒，一点要快，不然会粘锅
如果刚才拌牛肉的时候水加少了现在可以再加一点点，翻炒两三分钟牛肉就全部变色了，根据自己的口味加适量的盐，翻炒一下就可以出锅了~
最后放一张成品图
是不是很简单呢~祝各位小可爱做得开心吃的愉快~
有什么问题随时留言，看完记得点个喜欢哟，爱你们~
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