![秋意浓浓的南瓜饼?简单好做又美味](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/972/84e/633/31c/3a6/9e7/8e8/080/dfc/2e3/68.jpg_1280_1280_3_beee.jpg)
?秋天,南瓜丰收的季节。各个grocery都摆满了南瓜。让我满脑子想吃南瓜饼???,早几天刚好在亚米买了红豆沙,可以做馅,perfect!于是就买了个小南瓜回家噜南瓜饼~做法炒鸡简单而且软软的好好ci!小伙伴们一起动起来做吧?
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我买的是这种深绿色的小南瓜,我是一个没有买南瓜经验的人。买的时候随手Google一下资料说绿色的南瓜是最甜,事实证明它真的好甜☺️
我们一起开始做南瓜饼囖???
材料(约16个成品):
蒸熟南瓜:250g
糖:4 Tbsp
淡奶油whip cream:1/4cup(加奶油会香浓一些,没有奶油可以换牛奶替代,分量一样)
糯米粉:1.5cup
红豆沙馅(分量自己控制,不喜欢可以不加,或者换其他口味的馅)
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把南瓜削皮,去掉里面的囊和南瓜籽,切成薄片(薄一点比较容易熟)
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放入煮开水的锅里,水开后转中火,蒸十五分钟左右,期间拿筷子检查一下有没有软,若没有就蒸时间长点
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锅里煮南瓜的时候我就准备其他需要的材料
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在蒸好南瓜后,称出250g的分量,趁热拿大勺子?把南瓜压成泥
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趁着南瓜泥还有余温,加入4Tbsp糖,我个人更推荐用红糖,分量是一样的多,但是我家里刚好没有,所以就用白沙糖
搅拌均匀
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加入1/4cup whip cream
然后mix mix…
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然后加入糯米粉,先一次性加入1cup糯米粉,把面粉和均匀,然后在慢慢加入剩下的半杯面粉,面粉和到成团且不沾手即可,那半杯糯米粉可能不一定完全用光哒,示面团情况而定。和糯米粉团是不会起筋的,面团会有一掰就开的感觉。这是正常滴?
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和好的面团看上去是比较圆滑的,不太粘手的
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然后把面团掰成小团子,小团子一般有三分之一拳头大为佳,喜欢吃大一点的也可以掰成大块点
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搓圆,然后在手掌心上压扁
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加入红豆沙馅,然后像做包子一样慢慢收口,收口的时候要给点儿耐心,因为糯米粉团没韧性,容易破掉,收好后再搓圆,稍稍压扁即可
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一份材料可以做16个南瓜饼,心形和星星那些是我自己搞怪做的☺️
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不粘锅烧干,放一点点油铺过锅底,中火稍到微热,然后放入南瓜饼,中小火煎,不能着急
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每面大概煎40秒就要翻一次面,控制火候,要勤翻就不会煎焦。煎到南瓜饼微微发胀的时候,在翻两次就熟了?
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以上就是我的南瓜饼做法啦,希望能帮到和我一样爱吃吃吃的小伙伴。如果在做法上有什么疑虑的小伙伴可以留言,我会尽快回复的。这是我第一次写食谱文章,喜欢我食谱的小伙伴给我个?支持我吧☺️ Bty,祝??祖国母亲生日快乐!
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