看了@bubu-watercolor 妹纸的2分钟冰皮月饼攻略后我就迫不及待地照着她的方子动手做了有史以来自认为颜值最高的甜品。感兴趣的童鞋可以往下看或者移步去@Bubu-Watercolor的妹纸看教程，毕竟我这是盗版的😂，不过我也试着写写看，因为从来没这么认真地写过教程。
首先确定你一定要有一套月饼模具（亚马逊上有卖），微波炉，一次性防粘手套，厨房秤，筛子，手动搅拌器，这些都是刚需哈。
冰皮月饼皮材料：
糯米粉40克
粘米粉30克
澄粉30克
牛奶180克
糖50克
玉米油15克
对那些什么粉都傻傻分不清的妹纸们，我很细心地帮你们贴出包装图，妹纸们可以对照着图片去超市买。
1 把牛奶、糖、玉米油都倒进一个容器内搅拌均匀。
2 然后再把糯米粉、粘米粉、澄粉混合后倒进去继续搅拌均匀。
因为我想做粉色的饼皮，所以在这时候加了一滴食用色素（超市都买得到），大家也可以按照自己的喜好做任何喜欢的颜色哈。
3 把搅拌均匀的面糊过筛后静置30分钟。
在等待的空档我们可以开始做奶黄馅了。
奶黄馅所需材料：
鸡蛋4个（一个全蛋，三个蛋黄）
牛奶60克
糖60克
淡奶油40克
澄粉25克
面粉25克
黄油30克
1 把鸡蛋打入碗中（记得只要一个全蛋，其它的三个把蛋白和蛋黄分离后留下蛋黄就可以了），再倒入糖搅拌均匀。
2 然后分别倒入牛奶，淡奶油继续搅拌均匀。
3 过筛倒入混合好的面粉和澄面继续搅拌均匀。
4 把黄油放入不粘锅，在黄油还没有完全融化之前就可以过筛倒入搅拌好的蛋液，中小火慢慢翻炒，直到炒熟。
5 把炒熟的奶黄馅起锅放入碗内用刮刀把它搅拌均匀，放凉。
在奶黄馅制作完成之后就可以把刚才做的饼皮覆上保鲜膜放入微波炉加热1分钟，拿出来搅拌均匀再放入微波炉继续加热1分钟，如果微波炉功率大的话，2分钟皮就已经熟了，但是我在加热2次之后，感觉还是没熟透，然后又加热了1分钟，所以我总共是加热了3分钟。
这是加热1分钟后的状态。
这是加热3分钟的状态。可以把皮摊开让它散热。
待皮和馅都凉了之后，戴上一次性反粘手套把它们各分成12份，每份都是25克。
把分成小份的皮摊开，放入馅，包起来搓圆，在粘板上洒一点事先炒熟的糯米粉，也洒一点点糯米粉在月饼上（待会儿方便脱模），最后用月饼模具压一下、脱模，颜值逆天的冰皮月饼就这样诞生了。
这是我前几天做了白色冰皮月饼。
第一次写攻略，不知道是不是写的很混乱，如果有任何疑问的话可以留言给我，我一定会好好答题，谢谢！
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