![醉醉的啤酒鸭](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/ugc/07e/d48/88e/5408740116b74434417904c.jpg_1280_1280_3_63f7.jpg)
做一道菜真的是很不容易,要时间,要材料,要工具这些硬性条件。最重要的还是要有耐心呀。为了吃,只能耐着性子来。为了吃,只能说真不容易@-😂
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1:准备材料。鸭子一只,白砂糖,生抽,老抽,啤酒,八角,胡椒粉,陈皮,蒜头,姜,干辣椒,盐。还可以加入蚝油,花椒(这个看情况,随意哈)
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2:把鸭子的皮剥掉,太油了,切小块后洗净。锅里烧开水,把鸭肉倒进去煮,开后,把脏水倒掉,清水过滤一遍,然后沥干水份备用。
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3:锅里倒入少量的油(鸭子会出油所以油不能太多),把蒜,姜。陈皮,八角切小块。待油热后,倒入进行翻炒(吃辣的妹子可以加辣椒了)。炒出香味就行。
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4:炒香后,把沥干的鸭肉倒进去进行翻炒。期间可以准备容器,倒入少量老抽调色用,再加入生抽少量(看你口味轻重哈),入白砂糖,搅拌融化。待锅里的鸭肉炒至变成白色,最好黄色的时候把调料汁倒入。然后继续翻炒至收汁!
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5:等到鸭肉收汁后倒入盐和啤酒,然后稍微翻炒下,盖上锅盖,大火煮20分钟左右,等到快收汁后,关火。
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6:收汁后,撒入胡椒粉,葱花。就可以装盘,华丽丽的上桌啦!
注意:因为楼主一家人不怎么吃辣,所以没放辣椒,喜欢辣的妹子小哥可以加入辣椒,花椒啥,怎么辣怎么来,相信又是另一种不一样的风味!
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