![乱拌金耳豆!](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/ugc/98b/076/92b/85ad7e2783b925540a4bc78.jpg_1280_1280_3_3c6b.jpg)
其实就是热拌豆皮、金针菇、黑木耳~哈哈哈、其实很多东西都可以这样拌~豆皮我觉得干炒有点干、凉拌有一点不入味~所以我尝试这种热拌~希望大家喜欢~💕
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干木耳泡好、金针菇洗好、鲜豆腐皮切成一厘米宽的长条~把菜都放入碗中、方便等等好拿~
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热锅,放油、等油温升高、放入花椒少许(可不放~)蒜瓣、爆香(就是来回炒炒)然后就放入青椒(炒炒)这个时候开小火!放入一小勺豆瓣酱、一小勺老干妈、炒香!
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然后倒入一小碗水(水不用太多、刚刚盖过锅一点点就够啦~)
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这个时候放入生抽两勺~
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然后依次放入金针菇、豆皮、木耳(因为金针菇需要煮久一点)
告诉大家一个小知识、炒蘑菇类的菜一定要放蒜、如果蒜变色了、说明蘑菇有毒不能吃了~蒜能很好的检验你的蘑菇~
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放入1/3勺糖(为什么我之前放生抽的时候不一起放呢、因为我忘了嘛~调料顺序看自己喜好~)
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辣椒面一小勺(不喜欢吃辣的这里可以不放了~)
家里要是有六婆辣椒面、一定要放六婆!六婆贼好吃!
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蚝油一小勺~
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孜然粉一小勺、这个时候手抖了、抖了、所以孜然图糊了了😱😱~高清糊图我代言!
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最后拿你的小筷子~拌呀拌、拌呀拌、拌匀了就可以了~大火收汁!(就是开大火、等锅把水烧干、但是!!别烧糊了就好了、这个时候你就需要用筷子拌拌~)然后尝一下盐味不够的话就加盐、再加点香油拌拌(也是可以不加的~)最后出锅摆盘!
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最后撒点葱花、出锅摆盘!搞定!
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