![暖心豆腐丸子汤饭](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/2e6/e53/9c8/997819e44c99d2da48866ce.jpg_1280_1280_3_bb70.jpg)
到了期末、各种project due、report due 还有考试、忙的不可开交.现在冬天也慢慢来了、天气逐渐转凉~记得在家里的时候、要是昨晚还有剩饭、就会给我们做一碗暖暖的汤饭~米饭包含了汤汁的鲜美、给你疲劳寒冷的一天充满了能量~
今天要教大家一种做了嫩肉而且还低脂的丸子~现在我们家做丸子汤都这么做丸子、丸子又嫩又软、超好吃~不用担心丸子太腻呀、或则丸子肉太干了~
首先准备肉馅~肉馅可以自己买五花肉来剁、也可以去超市买那种直接剁好的肉馅~
然后我们来腌制肉馅~
肉馅用、盐、料酒、生粉、油、胡椒粉、花椒面(不喜欢可以不加~)、葱粒、姜粒、顺时针搅拌进行腌制.搅大概两分钟就好了~
(肉馅我这次用的猪肉、之前我还用的鸡胸肉、也不错哟~)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/3c9/896/6fb/c74d5ccf01c533a50507a57.jpg_1080_0_40_bf3f.jpg)
然后加入半块豆腐~豆腐可以让肉丸变嫩!
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/9fa/ecd/7f4/1af15bcb0dde28fdbdfdeac.jpg_1080_0_40_4695.jpg)
豆腐在碗的一半里面用勺子碾碎~一定要碾碎成小块~
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/369/2dd/fc8/2b5fa5d6dc8d33feef592ef.jpg_1080_0_40_8358.jpg)
然后在碎豆腐里面加点盐或则生抽~
下一步~就是将碎豆腐和肉馅进行混合~把他们拌在一起~
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/e35/6ea/5eb/89d7708fe02704430c74d25.jpg_1080_0_40_8863.jpg)
这个时候丸子馅就最好了、下锅的时候用勺子挖成小球就好了~
现在我们来准备配菜、配菜可以按照个人喜好来放、我准备了豆皮、木耳和竹荪~
竹荪我买来是干的、要进行处理才能用.
第一步用热水泡软
第二步把竹荪的头、就是圆圆的黄黄石膏白色的部分切掉~然后再用清水冲洗一下~
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/c0a/7c7/4e1/e1081dd01193f633054845e.jpg_1080_0_40_339e.jpg)
木耳就很简单的、也是用热水泡软、然后清洗一下、继续用水泡着、等等煮的时候加一小碗这个水、汤会更鲜!
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/a73/3c9/ccd/ef52d5ab0b4a4bb167f7508.jpg_1080_0_40_a38d.jpg)
准备砂锅、然后倒入大概一碗半的水~有高汤可以用高汤!
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/f44/a32/43b/406feaf17c3049dce309589.jpg_1080_0_40_4ff4.jpg)
下一步、等水开了、先放入竹荪煮、煮开了然后放入、木耳~最后用勺子舀出一个个小丸子放入锅里~最后等所有的菜都是煮的差不多了、放入剩饭一大碗~再煮一会儿、让米饭吸收汤汁的精华~
等水开了~然后把盖子焖一会儿~
这个时候我还做了个蛋皮~就是鸡蛋打成蛋液、然后准备平底锅、把蛋液平铺整个锅面就好了~然后记得中途翻个面哟~蛋皮煎好了、卷起来切成一条一条的~
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/469/f4e/537/427a20870b1c89bd47992b6.jpg_1080_0_40_9eef.jpg)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/049/6a7/182/703b43e182135cace78533a.jpg_1080_0_40_d849.jpg)
最后就是这样啦~这么一锅饭全是我男朋友的!不知道他为啥特别喜欢大白米饭、昨天去吃小尾羊、他还额外吃了两碗大白米饭、他不是没吃饱、而是每顿必须得吃饭~摊手🤷♀️~
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。