![琥珀桃仁这样做,香脆好吃无需油炸](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/248/b5d/a71/898d3a88ca52f2e51dc3567.jpg_1280_1280_3_5e5c.jpg)
我很喜欢琥珀桃仁,但是中超买的感觉不新鲜,不够脆。美国超市的walnut praline感觉糖又裹太厚,不好吃。
于是苦苦钻研,在试了很多方子,综合出来一种最简单又好吃的办法,而且不用油炸,健康又省油,方子简单可行,第一次做也不容易失败
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我用了生核桃两杯,我在Sprouts买的,很多超市都有
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把核桃冲洗,清洗杂质,沥干
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随便什么糖共1/4~1/3杯,我喜欢红糖白糖混合,口感比较丰富,注意不要用蜂蜜,蜂蜜不容易结糖焦,很可能会弄得黏糊糊的
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锅里加半杯水,中火加热,直到糖完全融化
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然后在糖水里面加入核桃,混合,翻动
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转中小火,不停翻动,直到液体消失,糖浆开始浓稠,煮太久会发苦哦
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铺平在烤盘上,注意不要有重叠,尽量均匀,烤出来才会颜色一致
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300华氏度,18~20分钟,具体也要看烤箱脾气和糖浆的浓稀程度,可以15分钟之后,没两分钟检查下,琥珀色就可以了,不要烤糊了
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取出来黏糊糊的,但是不用担心,只需要放凉了就很酥脆
这样做出来的琥珀桃仁很香脆,不粘牙,不腻口,根本停不下来,再也不想去买外面的了😍
很适合作为节日的零食和朋友们分享哦!
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