寒冷的冬季来碗热腾腾的汤面最好不过了。由于我家每个人都超爱越南牛肉河粉（Pho)，当然提起汤面一定就是Pho啦！对于我这个厨娘来说，这个粉一定得学会！经过我们多年在越餐馆吃Pho的体验和在家不断尝试，今天我要把我做Pho的方子分享给亲们，希望大家喜欢。
开始分享
⭐️食材⭐️
1.一包新鲜牛尾骨
2.做Pho的食材请见下图
❤️爱心提示❤️
牛肉请买特薄(shaved beef)
我在韩超买的beef rib eye thin cut
也可以用美超中卖的供做philly's cheese steak 用的shaved beef
⭐️step by step 制作过程⭐️
⭐️煮牛尾骨汤
1.冷水中入牛尾骨煮去血水，倒掉水洗净尾巴骨，洗锅
2.锅中放牛尾骨，水过骨头煮至滚
3.入葱姜，八角
4.入料酒墩牛尾骨，转至中小火煮至尾骨肉烂
❤️爱心提示❤️
为了煮出清澈牛尾骨汤，请分几次把血水用勺舀干净
5.同时准备以下食材
Sriracha sauce
6.待牛尾骨汤煮好加入盐，舀出足够汤，取另一锅煮汤加入椰子糖及鱼露，汤底完成了。
⭐️上图两勺中汤颜色对比（入鱼露与椰子糖前后对比）
⭐️煮粉
⭐️摆盘
1.碗底放米粉，上面加生洋葱丝
2.放上生牛肉
3.加香叶，豆芽，jalapeno peppers
4.浇上刚烧开的牛尾骨soup,迅速把牛肉片翻入碗底，让牛肉迅速变熟
5.挤上青柠檬汁
😋Enjoy!😋
结语--谢谢亲们阅读，希望大家喜欢，在冰冷的冬天不防为自己或是为所爱的人做碗热腾腾的Pho来温暖他的胃吧！😘喜欢就点赞，收藏分享吧！（分享请注明出处爱你们哦😘😘
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