不知道各位小仙女們情人節準備做什麼呢～～
我來提供一個省錢的小驚喜吧～
何不親手做衣服紅酒燉牛肉佐薯泥呢？
這個紅酒燉牛肉跟薯泥很搭也跟白飯很搭（如果你的另一半是不吃飯不會飽的人）
材料
給你們說有哪些材料之前，先來說說有多省錢吧～
普通去一間餐廳吃情人節大餐是100跑不掉的
但是，自己做的話⋯
登登登～
30刀啊30刀！！！想想看這可以至少吃個3次有找還可以裝X！
你需要的材料有：
⭐️紅酒（這不是廢話嗎？）
⭐️牛肉（這也是廢話😂，我們等下再來討論部位）
⭐️高湯（雞、牛、蔬菜都行，就是不要加水煮就行了）
⭐️洋蔥一顆
⭐️蒜頭一顆
⭐️番茄糊一罐
⭐️香草：迷迭香2株、百里香2株、跟月桂葉2片（迷迭香跟百里香建議買新鮮的）
⭐️洋菇一盒
紅酒拿便宜紅酒就行了～
我這瓶是原價3刀特價1.5的紅酒，也就是傳說中的two bucks Chuck! 來比比看誰買的最便宜呀～^_^
我這次煮的牛肉有兩種，一個是肋眼牛排，另一種是我老公最愛的牛尾～
牛尾偏貴，我本來也沒打算煮牛尾的，偏偏QFC賣了我就沒忍住買了一小盒哈哈～
之前在網路上研究，做燉牛肉最好的是肋眼牛排，但是買新鮮的做也有點太浪費了，剛好QFC有賣塊過期的，要煎來吃的千萬別買，但是要拿來燉肉的剛剛好～
作法
其實做這個也不是特別難，就是花時間，但是你也不需要一直顧著他，讓他自己慢慢燉就行啦！
將牛肉切成好入口的尺寸，拿鹽巴和黑胡椒抓醃過後，放到牛肉變成室溫再來煮
牛尾不能切，但是一樣拿鹽巴和黑胡椒抓醃
拿出你的鑄鐵鍋（還沒有的，Macy常常有便宜的賣！像我買4垮脫的就很夠用啦！）開始把牛肉煎到表面微焦之後放起來備用～ 千萬不要換鍋，底下的焦都是香氣啊！
同一鍋，繼續炒洋蔥！
洋蔥變半透明狀的時候加蒜頭一起繼續炒！
這個時候加一點點奶油，會更香～
香氣都出來之後放入一株迷迭香，香氣加倍～
這個時候如果煮了牛尾的人可以先把大塊的牛尾丟下去煮（因為他們要煮比較久）
高湯下半鍋，煮開，記得邊煮的時候邊把鍋底之前的焦香都給刮起來(Gordan Ramsy稱這為deglaze)
紅酒下到蓋過所以食材，沒有高湯的人就全用紅酒煮，不喝酒的人就高湯多點酒少點，自己微調哈！
我是放了整罐的番茄糊，有些人放2匙再下一些新鮮蕃茄，味道都是差不多的
再來是下剩下的香料，打算整顆帶皮切半，放下去燉給他爛！
月桂葉也請下鍋，我用的是乾燥的，好買也好保存
剩下的迷迭香跟百里香也下鍋（家裡有點空間的不坊可以種種這些香草，好種又省錢，裝盤的時候拿來裝飾也剛好！）
這張就是昨晚嚇到撞撞童鞋的照片啦！
蓋上鍋蓋讓他小火慢燉一小時後，關火讓他泡在醬汁內隔夜！一定要隔夜紅酒的香氣滲進肉裡才好吃啊！
隔天重新開火前，咱來炒洋菇先！
拿奶油炒比較香啊，拿沙拉油炒比較健康，孩子們，自己抉擇啊！我是選擇香氣拋棄健康的！
炒到菇出水後，下麵粉！
為了避免結塊，請拿漏網漏大約半匙的麵粉
炒開之後就牛肉鍋開火，丟進牛肉鍋裡！牛肉鍋要吃之前開火再煮半小時就可以上桌啦！
這張還是不怎麼高級的感覺害我把傢伙們都搬出來拍張裝X照
這樣看起來是不是厲害多啦！！不像第一張是網路照片，這張可是我自己照出來的！仙女們快試試吧！對我老公來說這已經是便當菜啦，沒什麼好稀奇的，情人節我要想像還有什麼可以給他驚喜的～
（還記得n年前情人節我第一次做紅酒燉牛肉肉柴的要命還是吃光了，我老公真好養啊！）
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