![新年送你笑口常开:手把手教你做笑口枣](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d37/a76/e80/272b0768939ae3002566f6d.jpg_1280_1280_3_876d.jpg)
记得小时候,每逢新年过节的时候,老一辈的长辈都会做笑口枣,寓意笑口常开,长年都开开心心。小时候,凡是油炸的东西特别喜欢,以前不长痘,也不容易长胖,吃多少都没所谓🤨
现在长大了,生活上很多细节都开始要注意。但我从没因为这样而很刻意去改变自己,反正自己就是一名吃货🤤
以前不像现在,没有烤箱,笑口枣都是油炸的。现在生活水平提高了,每个家庭基本都有烤箱了,做起各种甜品就越来越得心应手。
我做的是烤箱版,无炸配方,相比传统的油炸版,健康很多,多吃也不会有油腻感。
以下分享食谱给小伙伴们❤️
食材:
低筋粉200g、泡打粉2g、油60g、细砂糖60g、鸡蛋一只、白芝麻适量
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做法:
1.打一只鸡蛋在一个高的干净容器里面
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2.把它打散均匀
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3.加入细砂糖混合
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4.混合均匀
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5.倒入油,继续搅拌均匀
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6.打到油和液体完全混合
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7.加入泡打粉继续搅拌
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8.一次性加入低筋面粉,做笑口枣不用将低粉过筛(开心😃省了不少功夫)
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9.这是打蛋器可以收起来,换用刮刀。方法随你们喜欢,可以用按压,可以用翻拌,反正将它们都均匀混合就ok,直到看不见有干粉就行了,不需要揉很长时间的。
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我的方法是将它倒在揉面垫上,因为放在容器里很难百分百将它们混合,很多粉贴在容器壁上。拿出来揉比较容易操作,揉好的面团是应该呈现光滑但摸着不粘手。
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10. 取一小撮面团揉成像龙眼般大小的小圆球。我没有刻意去称一个多少克,反正搓起来每个都差不多大小就可以。当然,你不可以一个太大一个太小,要不然烘烤就会烤得有些焦了
还有一点是一个不需要揉太大哦,在烤的过程中小圆球可会膨胀哦
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11.准备好一碗白芝麻,给小圆球裹上一层白芝麻,再排放好
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12.排好的笑口枣记得要留点空隙,因为等下它们会继续“长大”呢
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13.放入烤箱,说漏了,这个甜品不需要预热,直接放入烤180度,15分钟就可以啦。
因为每家庭的烤箱温差都不同,我第一次是烤了20分钟,过程中我跑去玩了没注意它们烤的怎样,结果...它们虽然是“笑”着,可惜是黑着脸笑的,焦的一塌糊涂,😩很桑心
所以第二次我只烤了15分钟,结果颜色非常美腻😃
所以呀,大家千万别偷懒啊,第一次做笑口枣一定要注意观察烘烤过程哦
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14.终于烤好啦!整个屋子都香喷喷哒😋它们也“笑”的很开心
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15.要放凉了才可以吃哦~因为这样才酥口😁近看它们就像一个个小🍔
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它们是不是笑得很灿烂呢?🤩小小的一颗,太萌啦
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温馨小提示:
个人建议❤️:
从面团中取适量面团再一颗一颗的做起来再排放,不要一次性揉太多,因为小圆球在空气中太久还没裹芝麻,等下会变得干而无法粘上芝麻哦。
我有一次就是做了一小部分再去裹芝麻,结果有一部分是裹不上了,变得一边是秃秃的不好看。
小吃货的感想:
真心话:香!酥!可!口!
之前也说了,烤的过程中整个屋子都香喷喷,咬下去很好吃很脆口,👍👍😋😋
谢谢阅读❤️希望大家喜欢💕
㊗️大家新年快乐!每天都笑口常开😁😁
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