超市有卖拌意大利用的红酱，我打算自己做这个红酱（意大利肉酱）。
本来要放些什么牛至叶碎、百里香啥的。。没准备，就算了吧！
希望大家不要看出来我用西兰花假装牛至叶碎。。。
肉酱通心粉
材料：通心粉、肉酱
1、锅中放适量清水，加少许盐，煮开水将意大利面放入煮。
2、煮到通心粉中间没有白点。（拿一根，用铲子中间铲开看一下）
3、捞出，沥水，稍稍滴几滴油拌一下。（或者泡在凉开水中）
4、拌上肉酱。
关于肉酱的做法~
材料：
肉末、大蒜、洋葱、西红柿、土豆、香叶、奶酪、黑胡椒（或者白胡椒）、酱油、橄榄油、酒、番茄酱、糖、盐
准备：
1、肉末加入酱油、黑胡椒、白糖、盐、酒腌制5分钟以上。
2、大蒜、洋葱切碎。
3、番茄去蒂去皮，土豆去皮，切丁备用。（可以煮一下去皮或者火烤去皮）
步骤：
1、土豆、番茄入料理机。
2、打成番茄浆。（可以不需要加水，番茄水分很多）
3、锅里放少许橄榄油，冷油炸香香叶。
4、将腌好的肉末入锅，翻炒至半熟，装起，备用。
5、在锅里放少许油、先放入大蒜炒出香味，再放入洋葱末，炒至发白。
6、倒入番茄浆，加热煮沸。（要不停用铲子翻炒，避免糊锅）
7、放入几勺番茄酱、胡椒粉、酱油、白糖，翻炒均匀。
8、倒入肉酱，用铲子翻炒，继续煮5分钟。
把肉酱倒在通心粉上，撒些牛至叶碎，或者百里香点缀下。
吃时也很香。
TIPS：
1、奶酪最好遇热即化那种，一扔到锅里就化成丝了。。。味道真的是超美味的！吃过一次就忘不了了。。。
2、番茄去皮：番茄可以放在热水煮一下，就可以很容易去皮。或者有煤气灶的，可以放在火上烤一下，就可以很好去皮。
3、茄沙司不可放太多，不然做出来的酱会很酸。
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