饺子皮馄饨皮总有买多的时候，除了做成面片汤之外，我们还可以把它们用作烧麦皮哦～超快手的菌菇烧麦，一起做起来吧～
准备！
我们需要一叠没用完的馄饨or饺子皮，糯米，木耳，香菇，生抽，老抽，耗油和糖。
我一般习惯上午包馄饨，再根据剩下的量来估计需要泡多少糯米。糯米和香菇木耳分别泡上一个下午，晚饭吃完做烧麦，刚好第二天可以做早饭～心里美滋滋的～
图上的糯米我已经泡过咯，香菇木耳我也顺手都切成丁了。
顺便说一句，没用完的皮子一定要密封好，不然很容易干掉哦！
开始
①首先，把泡好的糯米沥干水上锅蒸熟，上气后蒸个10分钟就差不多。糯米沥干水蒸的好处是，之后炒制的时候会吸收油分和汤汁，会非常入味哦～
②趁着这20分钟我们来做一点准备工作。还没有把香菇木耳切丁的同学可以趁这个空挡切一切。今天我用的是馄饨皮，为了防止它不够圆包出来难看，我们把四个角都切掉一点。如果用饺子皮就可以省去这一步。再裁一点烘焙纸做垫片能防止粘在蒸笼上。
③等到糯米蒸好，就可以开始炒馅了。热锅放油，倒进切好的香菇丁和木耳丁，略略翻炒后加入生抽老抽耗油和糖来调味，再加入一些白水，或者当时泡香菇留下的水。
④把蒸好的糯米倒进去继续翻炒均匀，这个时候就可以尝尝味道，继续调味到你觉得合适的程度。我一般会把烧麦馅调的稍微咸一点点，就一点点哦，这样加上皮子就咸淡正好了。
炒好的馅
⑤把炒好的馅放放凉再包，不然马上包会很烫！为了让烧麦看上去更像样子，我用手稍微沿着皮子的边扯一圈，把最边边大约一厘米的地方扯成荷叶边。不过做这一步也是完全ok的！我们追求的就是快手嘛！
⑥鉴于我一个人做一个人拍，我老公就只会在旁边偷吃我炒好的馅而已。我就大约说一下烧麦的包法，手虚握一个圆，皮子中心放在虎口形成的圆上，勺子挖一勺饭填在皮子中心然后向下一压，虎口收紧。一个烧麦就包好了！大家体会体会，体会不出来可以另找视频学习一下～
⑦包好的烧麦放在蒸笼上，上锅蒸。上汽后十分钟就好啦～～如果是准备第二天早上当早饭的话，蒸好之后密封放冷藏，第二天再重新蒸个十分钟就可以享用啦！
各位小仙女！是不是很简单！是不是很快手！还在犹豫什么！一起动手吧～
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