我小的时候很挑食，不喜欢吃蔬菜。尤其是芹菜、香菜、菠菜、胡萝卜统统不喜欢。长大以后也不是很喜欢。但是由于家族遗传基因，即使我的体重正常，喜欢运动，血糖还是比正常人高很多。所以饮食方面一定要多注意，多吃蔬菜，少吃主食。于是我每顿饭都尽量做个蔬菜、蔬菜汤或者色拉，平衡血糖。
今天Maya就用春天最常见的几种食材，做一锅看似简单，实则藏有大爱的玉琼翡翠虾子汤。
食材
芹菜 3根 胡萝卜2根 西红柿3个 洋葱半个
鲜虾10个 粉丝1团 鸡蛋1个 香菜几根 （装饰用）
鸡汤一盒（Costco 有卖）
辅料：
Seafood Soup Mix 虾汤料包（华人超市有卖，可选择不加）
青豆50克 Trader Joe’s 有卖
玉米50克 Trader Joe’s 有卖
做法：
1.把洋葱、芹菜、胡萝卜和西红柿切成小丁备用。
我做这道菜选择用Cuisinart的铸铁锅来做。超棒的导热性能使得食物更加均衡的受热，能保留蔬菜的原汁原味。
2.热锅加油，油热后放入洋葱大火炒香，然后加入胡萝卜和芹菜丁翻炒2分钟变软后加入西红柿丁继续翻炒3分钟至西红柿变成汤汁。
3.倒入鸡汤一盒，外加一碗水，大火煮沸。
4.加入青豆玉米和粉丝,煮沸后加入虾汤调料包，注意慢慢加，边加边搅拌，直至完全融入汤中。然后加入虾仁。
5.鸡蛋打散搅拌，待汤煮沸时快速均匀淋入锅中，关火。装碗后可以撒上香菜或葱花装饰。
小贴士：
我做这道汤完全没有加盐，虾汤调料包的咸度足够，如果不放调味包，可以适量加盐，不需要加任何鸡精或味精调味，多种蔬菜和鸡汤底已经足够鲜。喜欢香油味道的朋友可以适量加少许。
这道汤营养丰富，味道鲜美，粉丝滑爽，不喜欢吃菜的小朋友喝上这碗汤也是很喜欢呢！
感谢大家观看！您的点赞、收藏与关注是对我最大的支持！
Mayadcy 会继续和大家分享美味食谱。
君君提示：你也可以发布优质内容，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
61
5012 80 25
下一篇: 提拉米苏脏脏蛋糕卷
