为了强行配合省钱君的主题，把鸡字去掉变饭。做的过程中不放鸡肉就好了哈～
当然放鸡肉会更香，哈哈。。。
我是个拖延症晚期患者，总是掐着时间起床，再赖床。。。眯会儿瞬间，时间就哒哒哒瞬间临界迟到点了。赶紧穿衣洗漱，麻溜利索如刘翔般，冲下楼。
急匆匆地在楼下的早餐亭买一份糯米鸡、一杯豆浆边走边吃。
早餐亭的糯米鸡材料也很简单，就是荷叶包着糯米夹鸡肉。谈不上十分美味，但也不是很难吃。总觉得少了些什么味道。
这个算升级版吧，材料增多。做好了放冰箱急冻层，吃的时候拿出来打些水，放微波炉打几分钟就好。或者再放入锅内蒸一下都很方便。
有一段时间没事做时还在家里买起了糯米鸡，大家都觉得好吃～
做法也简单，就是拌米饭这步需要花些力气。
食材：糯米2斤（可做 10个左右）、香菇8朵、胡萝卜1/3、虾米一把、玉米一把
调味料：料酒1汤匙、蠔油1汤匙、酱油2汤匙、胡椒粉1/5、五香粉1/6、糖2小勺、香油半勺、盐一小勺、鸡精2小勺
做法：
1、腌鸡肉：鸡胸3个、老抽、生抽、糖。（过夜更好）
2、干荷叶5张，用水泡2小时左右。
3、把洗好的糯米放入电饭煲中煮熟备用。
4、香菇用开水泡软洗净切丝；胡萝卜切丁；
5、烧热油锅，倒入香菇丁、胡萝卜丁。撒一把虾米。
6、倒入煮熟的糯米饭。
7、搅拌均匀。这部比较粘，要翻拌到没有白米粒。
8、荷叶擦干裁开4份，取一个小碗，放一层搅拌好的糯米，中间放几块腌好的鸡肉，再盖上一层糯米，压实后，扣在荷叶上并包成方形。
9、将做好的糯米鸡放蒸笼蒸上30分钟。
TIPS：
1、荷叶用热水可以迅速泡软，缺点是会失去香味。如果能用新鲜荷叶做糯米鸡就更好了。
2、煮糯米饭时，不要煮太湿，不然太粘不好搅拌。
3、捏团子时，最好在模具上沾水，这样倒扣时不会粘住。如果没有模具用水捏也可以，手也要沾水，很粘的！
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