广式烧肉，你只需要两种材料
材料:
1️⃣带皮猪五花肉一块，1.5至2磅左右
2️⃣四季盐焗鸡粉一包，没有的话就用其他牌子，但是我觉得用这个牌子的是最好吃的
没有生肉的照片，只能放张熟的了
步骤:
1，五花肉用水煮一下，去味，煮到用筷子戳一下皮，软的话就可以倒出来，用清水洗净，然后用厨房纸抹干水份
出水抹干后的五花肉
2，用尖锐的工具把猪皮戳满洞洞，我是用叉子弄的，这是关键，一定要戳，洞洞越多越好，这是为了让猪皮能更好的受热，这样烤出来的猪皮才会脆脆的，肉的四周我也戳了，这样能让肉更好的入味。戳完后用厨房纸巾把肉抹干
用叉子在猪皮上戳洞
3，往猪肉均匀抹上四季盐焗鸡粉，用保鲜膜盖住，放冰箱12个小时以上，一般我是腌好放冰箱过1到2天才烤，这样能让猪肉更入味
腌好的五花肉用保鲜膜盖好放冰箱
4，预热烤箱420-450华氏度左右，(每个烤箱的脾气都不一样，所以大家要视自己的烤箱而定哦)猪肉拿出来，(最好再用尖锐的工具把猪皮戳一遍，不用抹)然后猪皮向上放在烤盘上，猪肉底下一定要用架子(看不懂我的文字表达，可以看下图⬇️)，让烤出来的油滴在烤盘上。放入预热好的烤箱，烤50-70分钟(如果大烤箱，建议放上层)怕肉戳得不好，皮不脆的，可以在猪皮撒点苏打粉，但是口感会差一丁点
烤盘用锡纸包好，这样便于清洗
5，烤到表面像下面的图片那样就可以拿出来喽！用叉子戳皮，全部硬代表烧肉已经好了。如果还有些地方是软的，就再烤一下
6，放凉一点，切好，可以开动喽！喜欢的可以弄点白糖作蘸料配着吃哦！这是大部分广东人都喜欢的吃法，配点糖没有那么油腻！
最后再简单解释下步骤:出水➡️戳皮➡️腌肉➡️烤肉➡️吃肉😍😍
好了，终于把这个菜谱写好了，一直都被朋友问我这烧肉是怎么做出来的，这下可以交作业啦！谢谢大家
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